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Ingredienti
20 pezzo/pezzi
CROSTATA
- 2 uova (da 60 g circa) o 3 uova (da 50 g circa)
- 170 g di zucchero
- 100 g di burro sciolto o a temperatura ambiente
- 1/2 bicchiere di liquore "Limoncino"
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 500 g di farina + q.b.
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6
55min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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9Colazione Merenda/Ora del tè Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Primavera Estate Autunno Inverno Festa della Mamma Festa del papà Festa dei nonni Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per chi torna da scuola Ricette creative Cottura in forno Crostate
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Preparazione della ricetta
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare ed infarinare una teglia per crostata (Ø 26 cm) e tenerla da parte.
2. Mettere nel "coperchio chiuso" tutti gli ingredienti, impastare: 2 min./vel. "velocità spiga" .
3. Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, compattarlo con le mani e avvolgerlo nella pellicola trasparente schiacciandolo leggermente. Riporre in frigorifero e lasciare riposare per 30 minuti.
4. Riprendere l'impasto e trasferirlo sul piano da lavoro leggermente infarinato. Con l'aiuto di un matterello stendere la frolla e disporla sulla griglia per crostate spolverizzata con un po' di farina. A questo punto, stendere la sfoglia con un matterello aiutandosi con un po' di farina. Arrotolare la pasta frolla al matterello e poggiare sulla griglia completa. Passare il matterello dando una leggera rullata, in questo modo la pasta frolla in eccesso cadrà e cadranno anche i pezzettini interni alle losanghe. Se non sono caduti tutti, battere piano piano sul tavolo. Ora che la griglia è rponta, togliere la base e mettere la griglia quella con la frolla in congelatore per almeno 15 minuti.
5. Con l'impasto avanzato, stendere la frolla sul piano da lavoro leggermente infarinato e con l'aiuto di un matterello formare una sfoglia rotonda, arrotolare la pasta frolla al matterello e poggiare sulla teglia preparata in precedenza. Rimuovere l'impasto in eccesso e riempire la crostata a piacere.
6. Trascorsi i 15 minuti in congelatore, rimuovere la pasta frolla e posizionarla sulla crostata. Se la teglia è più piccola, la griglia può essere rifilata con un coltello. Cuocere in forno caldo per 30 minuti (180°C).
7. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. Servire fredda.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Farcire con Nutella o marmellate a vostro piacimento.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoL'impasto non bisogna lavorarlo troppo, altrimenti...
L'impasto non bisogna lavorarlo troppo, altrimenti si riscalda e non viene bene e non bisogna usare assolutamente molta farina. Una volta impastato l'impasto, compattare subito e veloce e arrotolare nella pellicola è metterlo subito in frigo. Passato il tempo ideale, stendere l'impasto in una sfoglia a piacere, infarinando molto leggermente il piano di lavoro e proseguire come da ricetta.
(senza oggetto)
Das