3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

CROSTATA


Stampa:
4

Ingredienti

20 pezzo/pezzi

CROSTATA

  • 2 uova (da 60 g circa) o 3 uova (da 50 g circa)
  • 170 g di zucchero
  • 100 g di burro sciolto o a temperatura ambiente
  • 1/2 bicchiere di liquore "Limoncino"
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 500 g di farina + q.b.
5

Preparazione della ricetta

  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare ed infarinare una teglia per crostata (Ø 26 cm) e tenerla da parte.

    2. Mettere nel coperchio chiuso tutti gli ingredienti, impastare: 2 min./vel. velocità spiga.

    3. Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, compattarlo con le mani e avvolgerlo nella pellicola trasparente schiacciandolo leggermente. Riporre in frigorifero e lasciare riposare per 30 minuti.

    4. Riprendere l'impasto e trasferirlo sul piano da lavoro leggermente infarinato. Con l'aiuto di un matterello stendere la frolla e disporla sulla griglia per crostate spolverizzata con un po' di farina. A questo punto, stendere la sfoglia con un matterello aiutandosi con un po' di farina. Arrotolare la pasta frolla al matterello e poggiare sulla griglia completa. Passare il matterello dando una leggera rullata, in questo modo la pasta frolla in eccesso cadrà e cadranno anche i pezzettini interni alle losanghe. Se non sono caduti tutti, battere piano piano sul tavolo. Ora che la griglia è rponta, togliere la base e mettere la griglia quella con la frolla in congelatore per almeno 15 minuti.

    5. Con l'impasto avanzato, stendere la frolla sul piano da lavoro leggermente infarinato e con l'aiuto di un matterello formare una sfoglia rotonda, arrotolare la pasta frolla al matterello e poggiare sulla teglia preparata in precedenza. Rimuovere l'impasto in eccesso e riempire la crostata a piacere.

    6. Trascorsi i 15 minuti in congelatore, rimuovere la pasta frolla e posizionarla sulla crostata. Se la teglia è più piccola, la griglia può essere rifilata con un coltello. Cuocere in forno caldo per 30 minuti (180°C).

    7. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. Servire fredda.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Farcire con Nutella o marmellate a vostro piacimento.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • L'impasto non bisogna lavorarlo troppo, altrimenti...

    Creato da michele e bimby tm 5 il 3. ottobre 2016 - 17:48.

    L'impasto non bisogna lavorarlo troppo, altrimenti si riscalda e non viene bene e non bisogna usare assolutamente molta farina. Una volta impastato l'impasto, compattare subito e veloce e arrotolare nella pellicola è metterlo subito in frigo. Passato il tempo ideale, stendere l'impasto in una sfoglia a piacere, infarinando molto leggermente il piano di lavoro e proseguire come da ricetta.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da das il 14. settembre 2016 - 13:59.

    Appena sfornata...l'impasto e' risultato molto duro,poco elastico ,difficile da lavorare,si spezzettava durante la stesura


    Das

    Accedi o registrati per inviare commenti