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Gallette di Pesche e Frutti di Bosco


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Ingredienti

8 fetta/fette

Per l'impasto:

  • 200 g Farina tipo 2 o integrale
  • 80 g olio di riso o di soia
  • 70 g acqua fredda
  • 1 pizzico sale fino
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci
  • Buccia di 1/2 limone Bio

Ripieno:

  • 300 g pesche, 2 pz
  • 100 g frutti di bosco
  • 4 Cucchiai di marmellata di lamponi
  • q.b. cocco disidratato grattugiato

Per lo sciroppo:

  • 25 g succo di limone
  • 50 g zucchero di canna
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Preparazione della ricetta

    Preparare la base:
  1. Inserire nel Closed lid farina, sale, lievito e buccia di limone 10 Sec. Vel. 8.
    Aggiungere olio e acqua 10 Sec. Vel. 5 formare il panetto, chiudere con pellicola e far riposare mezz'ora in frigorifero.
    In una ciotola capiente spremere mezzo limone e aggiungere lo zucchero di canna, emulsionare e aggiungere le pesche e i frutti di bosco a insaporire.
  2. Preriscaldare il forno statico a 180 °C.
    Stendere l'impasto con la carta forno, foderare uno stampo 26 cm.
    Stendere la marmellata sul fondo poi inserire tutta la frutta (senza lo sciroppo) e guarnire con cocco essiccato o altra frutta secca.
    Ripiegare i bordi verso l'interno e infornare per 35 - 40 minuti.
    Quando è pronta lasciatela raffreddare bene su una gratella perché il ripieno appare "liquido" e poi si conserva in frigorifero.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Un dolce semplice, rustico e sano ricco di frutta. Volendo si può cambiare la frutta e anche la marmellata in base alla frutta di stagione e ai gusti personali.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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