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Muffin al cioccolato (TM21 da adattare)


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Ingredienti

  • 100 gr cioccolato fondente, 120 gr burro, 200 gr zucchero, 1 uovo, 2.5 dl latte, 1 bustina di vanillina, 200 g farina, 1/2 bustina di lievito in polvere, sale
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Tritate il cioccolato da vel 0 a turbo per il tempo necessario a ridurre la dimensione dei pezzi. Far fondere il cioccolato per 4 minuti circa a 80°. Far raffreddare il composto mentre con il brro ho unto i pirottini in silicone perchè li ho usati per la prima volta. Dopo che il composto di cioccolato e burro si è un po' raffreddato unire: zucchero, uovo, latte e vanillina. Amalgamare un po' a vel. 3 fin che si vede ben amalgamato. Aggiungere infine la farina, un pizzico di sale e il lievito. Amalgamare di nuovo bene a vel. 3 fin che si vede ben amalgamato. Versare nei pirottini riempendoli per 2/3 circa Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. I miei hanno cotto 25 minuti. Farli raffredare 5 minuti e poi sformarli.
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