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1 pastiera delicata ai fiori d'arancio contest

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pastiera delicata ai fiori d'arancio contest

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4

Ingredienti

12 porzione/porzioni

frolla

  • 500 gr di farina, 150 gr burro, 2 uova, buccia di mezzo limone,, 200 gr zucchero, sale q.b. farcitura

farcitura

  • 500 gr ricotta di pecora , 500 gr di grano precotto, 200 gr di latte, 6 uova 300 gr zucchero, 40 gr burro morbido, 1 fiala fiori d’arancio, zucchero a velo facoltativo
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  • 6
    2h 5min
    Preparazione 1h 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    frolla

  1. mettere zucchero e buccia nel , 20 sec, vel turb, unire tutti gli altri ingredienti

     

      30 sec vel 5 avvolgere l’impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora

    2. farcitura

  2. in precedenza mettere a scolare la ricotta

    mettere nel  grano, latte e burro 10 min. 100° vel. 1, accantonare e lasciar raffreddare. senza lavare il posizionare la farfalla , mettere  zucchero e uova, 12 min. 40° vel. 3. travasare  3/4 del composto in una ciotola. fare  raffreddare il rimanente   e unire ricotta, il grano accantonato e l'acqua di fiori d'arancio; 20 sec. vel. 3; incorporare il resto del composto  : 20 sec. vel. 3 spatolando.

     

     

       foderare con 3/4  della pasta frolla  stesa una teglia  (diam. 30 cm) imburrata, tenendo i bordi alti 2 cm circa. travasarvi  il contenuto del boccale, livellare e rifinire  la superficie a piacere con la  frolla rimasta, formando una grata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 min. circa.  lasciare riposare almeno 1 giorno

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

spolveratre a cselta con zucchero velo

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ciao Maria Francesca...come

    Creato da mabaro2003 il 13. maggio 2016 - 09:13.

    ciao Maria Francesca...come va?  grazie del commento entusiastico! hai preparato qualcosa per il contest Montersino?

     a presto!

    Ognuno di noi ha un paio di ali, ma solo chi sogna impara a volare. 


    maurizio

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  • Buonaaaaa! Carissimo Maurizio

    Creato da Giaele il 13. maggio 2016 - 08:42.

    Buonaaaaa! Carissimo Maurizio arrivo in ritardo! Non so chi abbia vinto questo contest ma so che dalle mie parti ( Reggio Calabria, fu provincia importante del Regno di Napoli) non è Pasqua senza pastiera ( e "cudduraci" ma questa è un'altra storia)! Per me, ci fossero stati i canditi ( non li amo, ma la tradizione è tradizione!!) saresti stato da primo premio! Chi non la conosce, non sa cosa si perde! Un abbraccio e 5 stelline!


    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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