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pirottini pasqualini senza glutine contest

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Ingredienti

30 porzione/porzioni

impasto

  • 200 gr cioccolato fondente 4 uova 60 gr 150 gr zucchero 100 burro morbido Buccia di ½ limone 2cucchiai di brandy 1 pizzico peperoncino in polvere Zucchero velo q.b

finitura

  • \ confezione piccola panna vegetale
  • 1 confezione piccola di ovetti di cioccolato
  • 1 pizzico colorante blu in polvere
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Preparazione della ricetta

    impasto

  1. Tritare nel  il cioccolato. 10 sec. Vel 7, portare a fusione con il burro e il brandy  4 min. 50°. vel 3.. Fare intiepidire .  Senza lavare  il , mettere zucchero e buccia di limone, polverizzare, 30 sec, vel turbo, abbassare il prodotto, inserire la  farfalla, unire i  tuorli, e il peperoncino, 4 min. vel 4, travasare nella ciotola del cioccolato. Lavare ed asciugare il , montare con la farfalla gli albumi e 1 pizzico di sale, 4 min, vel 3,5.,amalgamarli dolcemente al composto precedente e versare nella tortiera rettangolare  con carta forno   Cuocere a forno statico preriscaldato,30 min. 180°posizionando nel forno una ciotola con acqua. controllare con uno spiedino di legno che la cottura sia avvenuta anche all’interno, in caso contrario prolungarla, freddare,   

    2. finitura

  2. nel ben asciutto posizionare la farfalla, versare la panna ben fredda e montare 2 min vel 4. controllare la compattezza e eventualmente continuare a montare.

    una volta tagliata la torta a quadrati posizionarla nei pirottini, con un sacàpoche rioprirli con la panna. Con la rimanente panna  amalgamarla al colorante blu con un cucchiaio e formare cn il saàpoche dei nidi su ciascuno quindi posizionarvi al centro l'ovetto

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

a scelta sostituire la pana vegetalecon la fresca

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • in assenza di farina è

    Creato da mabaro2003 il 31. marzo 2015 - 16:57.

    in assenza di farina è sufficente controllare che lo spiedino non mostri il lucido del bagnato. Ciao e Buona Pasqua. Maurizio

    Ognuno di noi ha un paio di ali, ma solo chi sogna impara a volare. 

     


    maurizio

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  • Ma come fai a sapere quando

    Creato da SALVI.CONSU il 31. marzo 2015 - 16:50.

    Ma come fai a sapere quando sono cotti? Il cioccolato caldo non solidifica tmrc_emoticons.(  

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