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Rinfresco Lievito Madre ( Naturale )


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Ingredienti

1 porzione/porzioni

  • 100 grammi lievito non rinfrescato
  • 50 grammi acqua dalla botiglia, lievito teme il cloro
  • 100 grammi farina manitoba, sempre per il rinfresco
  • 6
    5min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Intanto prendiamo il lievito dal frigo e lo lasciamo un ora fuori che si scaldi.

    2. Mettiamo 100 gr cuore del lievito nel coperchio chiuso e 50 gr acqua ambiente. 30 sec, vel 3-4.

    3. Aggiungere farina setacciata. 3-4 min. velocità spiga

    4. Fare una palla, metterla preferibilmente in un vaso di vetro, non troppo largo. tagliare in mezzo a croce ( io faccio con la forbice ), chiuderlo con il coperchio e lasciarlo radoppiare.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Consiglio di rinfrescare il lievito ogni 4-5 giorni.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Semplicemente perfetto!!! Bravissima

    Creato da cacciua il 7. aprile 2020 - 21:57.

    Semplicemente perfetto!!! Bravissima

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  • Salve a tutte....qualcuna di

    Creato da TATINA74 il 17. marzo 2016 - 18:58.

    Salve a tutte....qualcuna di voi Sa dirmi come fare il lievito madre dal nulla? Grz

    TATINA74

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  • Io lo sto facendo con farina

    Creato da Valeria Di Vita il 12. marzo 2016 - 09:34.

    Io lo sto facendo con farina di riso perchè sono celiaca,ha già un mese e tra qualche giorno provo la pizza tmrc_emoticons.;)

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  • Fantastico!...anche io

    Creato da eres il 11. marzo 2016 - 20:28.

    Fantastico!...anche io rinfresco il lievito madre una volta a settimana e faccio il pane in casa (cotto con  il forno a legna) ...w le tradizioni, sempre! tmrc_emoticons.)

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  • Bravissima, simile a come

    Creato da bebabimby il 11. marzo 2016 - 13:12.

    Bravissima, simile a come faccio io...lievito madre forever. tmrc_emoticons.;)

    BebaBimby Wink

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