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Struffoli napoletani


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Ingredienti

12 persona/persone

per l'impasto:

  • 400 grammi di farina 00
  • 80 grammi di zucchero
  • 60 grammi di burro a pezzetti
  • 3 uova intere + 1 tuorlo
  • 15 grammi di liquore Strega (o rum o brandy)
  • la scorza di un limone
  • sale 1 pizzico
  • di olio di arachidi per friggere q.b.

per la glassa:

  • 250 grammi di miele millefiori
  • 2 cucchiai colmi di zucchero
  • 30 grammi di liquore Strega o rum o brandy, (opzionale)
  • confettini colorati per decorare q.b.
  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Impasto:
  1. Inserire nel boccale la scorza del limone e tritare per 10 sec. a  vel. 10, riunire sul fondo e tritare per altri 10 sec. o finché risulterà polverizzata.

     

    Togliere dal boccale e tenere di lato.

     

    Versare ora gli ingredienti: la farina, le uova, il liquore, lo zucchero, la scorza del limone, il sale e il burro a pezzetti, 1 min. vel. 6 e poi 1 min. vel. spiga.

     

    Togliere l’impasto dal boccale e, dopo averlo compattato, avvolgerlo in un canovaccio e lasciarlo riposare in un luogo fresco per mezz’ora circa.

     

    Trascorso questo tempo suddividere l’impasto e formare dei bastoncelli della grossezza di un grissino. Tagliare poi in piccoli pezzettini.

     

    Friggere gli struffoli in olio ben caldo fino a doratura posizionandoli man mano su carta assorbente.

     

    Copertura:

     

    Inserire nel boccale il miele, lo zucchero e il liquore: 1 min. 60° vel. 3.

     

    Trasferire gli struffoli in una ciotola, versare la glassa e i confettini colorati mescolando man mano con un cucchiaio finchè sia  tutto ben amalgamato

     

     

     

     Dose per 12/14 porzioni

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
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Consiglio

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Eccezionale!! Non faccio in tempo a finirli di...

    Creato da attanao il 6. aprile 2021 - 17:56.

    Eccezionale!! Non faccio in tempo a finirli di preparare che sono già spariti tutti! Grazie 😄😄

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  • Quanti piatti di struffoli escono?

    Creato da Paolap96 il 17. dicembre 2020 - 21:14.

    Quanti piatti di struffoli escono?

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  • Sapete dirmi perché il miele è diventato chiaro?...

    Creato da Germana2410 il 13. dicembre 2020 - 16:00.

    Sapete dirmi perché il miele è diventato chiaro?

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  • buona sera a tutti proverò a farli con il nuovo...

    Creato da Grazia0502 il 19. dicembre 2019 - 17:28.

    buona sera a tutti proverò a farli con il nuovo bimby ...adoro gli struffoli! stasera sto facendo le ciambelle graffe napoletane poi vi dirò come sono venute se riesco a gestirmi nel forum .grazie buona serata

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  • Robynicang: ma grazieee... lusingata!!

    Creato da gisella tiziana denaro il 13. dicembre 2018 - 23:45.

    Robynicang: ma grazieee... lusingata!! Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Appena fatti con il tm31, le dosi sono le stesse e...

    Creato da Robynicang il 11. dicembre 2018 - 21:57.

    Appena fatti con il tm31, le dosi sono le stesse e sono favolosi quasi come quelli che faceva la mia nonna campana! Buonissimi!

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  • Raffaella credo che puoi tranquillamente mantenere...

    Creato da gisella tiziana denaro il 1. dicembre 2018 - 02:20.

    Raffaella credo che puoi tranquillamente mantenere le dosi indicate anche se usi il TM31

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  • Per farli con tm31?? Come riduco le dosi??

    Creato da Raffaella Granero il 24. novembre 2018 - 22:35.

    Per farli con tm31?? Come riduco le dosi??

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  • (senza oggetto)

    Creato da mishale il 2. febbraio 2017 - 09:48.

    Love

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  • Questo Natale, ho provato a farli per la prima...

    Creato da amoremi il 27. dicembre 2016 - 22:09.

    Questo Natale, ho provato a farli per la prima volta con questa ricetta pubblicata su facebook . Favolosi ho ricevuto i complimenti. Grazie mille per la ricettaSmile

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  • la scorza del limone? ...

    Creato da gisella tiziana denaro il 11. febbraio 2016 - 23:11.

    la scorza del limone?

    ... viene unita agli ingradienti durante la preparazione dell'impasto!!

     

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  • Nel mio paese si usa per

    Creato da KIMBA76 il 3. febbraio 2016 - 16:27.

    Nel mio paese si usa per insapor l olio che si mette nell impasto 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ma la scorza di limone che

    Creato da maianto76 il 31. dicembre 2015 - 09:03.

    Ma la scorza di limone che fine ha fatto? 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • [quote=emylos] li ho

    Creato da gisella tiziana denaro il 31. dicembre 2015 - 03:04.

    [quote=emylos]

    li ho provati... sono buonissimi l'unica cosa è che la glassa è venuta troppo liquorosa... la prossima volta li farò senza rum.... :cooking

    grazie, sei gentilissima  tmrc_emoticons.) e apprezzo il tuo suggerimento!

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  • :).. grazie 1000!!  

    Creato da gisella tiziana denaro il 31. dicembre 2015 - 02:58.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.).. grazie 1000!!

     

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  • li ho provati... sono

    Creato da emylos il 30. dicembre 2015 - 19:55.

    li ho provati... sono buonissimi l'unica cosa è che la glassa è venuta troppo liquorosa... la prossima volta li farò senza rum.... Cooking 9

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  • Complimenti appena fatte!

    Creato da Robynicang il 19. dicembre 2015 - 18:31.

    Complimenti appena fatte! Ottima la ricetta sono venuti molto morbidi ma non ho messo il liquore nella glassa sono più delicato e facili da mangiare x chi come me ha bimbi. 

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  • grazie ☺ sei molto

    Creato da gisella tiziana denaro il 19. dicembre 2015 - 02:18.

    grazie ☺ sei molto gentile!

    attendo un tuo parere, se vuoi!!

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  • la salvo...la proverò

    Creato da oriunma82 il 23. novembre 2015 - 17:47.

    la salvo...la proverò sicuramente! tmrc_emoticons.)

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