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torta peccato di gola senza glutine


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

impasto

  • 200 Gr cioccolato fondente
  • 4 uova temp. ambiente
  • 150 gr zucchero
  • 100 gr burro morbido
  • 1 bicchierino brandy
  • peperoncino q.b.
  • 1 manciata di buccia di arancia o cedro canditi
  • buccia di mezza arancia
  • buccia di mezzo limone
  • 2 cucchiai mandorle tritate

decorazione

  • 1 grossa areancia
  • zucchero a velo q.b.
  • gelatina addensante q.b.
  • alcune ciliege candita
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • poco succo di limone
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Preparazione della ricetta

    impasto
  1. In precedenza predisporre il forno non ventilato, 180° preparare una teglia foderata con carta forno.

    Inserire  nel  le bucce e lo zucchero, 30 sec. Vel  turbo inserire la farfalla e i tuorli,montare  6 min. 37°, vel 3-4. Accantonare

     nel  lavato e ben asciutto inserire la farfalla  e montare gli albumi a neve, 3 min. vel. 3-4, accantona re in frigo rifero, Senza lavare il  tritare il cioccolato, 10 sec. vel. 7, portarlo a fusione con burro, brandy, peperoncino e trito di mandorle 5 min.  50 °, vel. 3,  e travasare nell’emulsione dei tuorli , inserire gli albumi montati e  amalgamare  DELICATAMENTE il tutto con una frusta, unire le scorze candite , travasare in teglia e cuocere in forno caldo statico da 30 a 40 min.. Fare freddare e cospargere con zucchero velo,  

  2. decorazione
  3. dividere in spicchi lìarancia, tagliarne ognuno in verticale per ottenere 2 spicchi. in un piccolo recipientesciogliere 1/2 cucchiaino  di polvere per gelatine, 1 tazina d,acqua, succo di limone, zucchero, mescolare, portarea bollore e lasciare intiepidire quindi spennellare gli spicchi a più riprese. fare freddare, posizionarli sulla torta a corone, decorare con le ciliegine.

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

una volta freddo si può affettare e riporre in freezer essendo quasi totalmente privo di liquidi e si può servire direttamente freddo con panna montata a parte


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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