torta santa Klaus è un ricetta creata dall'utente mabaro2003. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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torta santa Klaus

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

pan di spagna

buccia di 1/2 limone congelata
6 uova
250 gr. zucchero
250 gr. farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina lievito per dolci

crema bomby

500 gr. Latte
100 gr. Zucchero
100 gr. Zucchero
2 uova
50 gr. Farina
1 limone
1 cucchiaio colmo di cacao amaro

bagna per inzuppare

3 mis. Vino bianco
½ mis. di Alkermes
succo di 1 limone e di 1 arancia
100 gr zucchero

decorazione

meringhe q.b
panna montata q.b.

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6

1h 35min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

pan di spagna

Mettere nel la buccia del limone e lo zucchero, 20 sec. Vel 6. e unire le 6 uova, 250 gr. zucchero, montare: 30 sec. vel. 3. Aggiungere 250 gr. farina 00, sale ed in ultimo il lievito: 30 sec. vel. 5.

Versare nella teglia a cerniera da 26 cm imburrata e infarinata, cuoce re in forno caldo non ventilato 10 min. a 160°, poi 10 min a 180° ed infine 15 min. a 200°.

crema bimby

inserire tuttio nel , 8 min 90°, vel 4. accantonare metà della crema. impostare a vel 6 per 10 sec. versando il cacao,

Fare freddare la torta ,bagnare la base,Distribuirvi sopra la crema gialla, posizionare il secondo strat o, bagnare, stemdere la crema al cacao, ecoprire con il top.Procedere passando a scelta con un spolverata di zucchero a velo oppure coprire con glassa o pnna montata. posizionare le meringhe e decorare a piacere

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

l'uso di panna vegetale prolunga la durata. presentato al corso di cucina Natalizio

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.