Ingredienti
- Per la base:
- 2 dosi di Pan di Spagna, "Libro Base"
- Per la farcia:
- 350 g di confettura di fragole, bimby (consigliata) o industriale
- Per la bagna:
- 350 g di acqua
- 3 cucchiaidi sciroppo di fragole
- 2 cucchiai di Rum
- Per la copertura
- 280 g di cioccolato bianco
- 200 g di panna fresca, non zuccherata
- 350 g di mascarpone
- Per decorare:
- gocce di cioccolato
- scaglie di mandorle
- granella di nocciola
- farina di cocco
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
Preparare il PDS come da libro base e cuocerlo nella teglia grande quadrata imburrata e infarinata. Una volta freddo tagliarlo in due.
Per la bagna:
Portare ad ebollizione in un pentolino l'acqua con il rum, aggiungere quindi lo sciroppo di fragola e inzuppare il PDS.
Farcire con la confettura di fragola.
Per la copertura:
Tritare il cioccolato nel
"coperchio chiuso" 8 sec vel 8.Aggiungere la panna 5 min 60° vel 2.
Versare infine il mascarpone e mandare 1 min vel 3/4.
Far raffreddare completamente il composto.
Versarlo quindi sul PDS precedentemente farcito e spalmarlo accuratamente crendo uno strato di circa 0.5 cm.
A questo punto il mio consiglio è di mettere il dolce in frigo per circa 30 min al fine di far rassodare bene la copertura.
Trascorso questo tempo, con un coltello dentato grande, tagliare i bordi e successivamente ricavare le viziose della dimensione preferita ( quelle in foto sono circa 5cm x 7cm).
Disporre ogni viziosa in un pirottino e alla fine decorare in modo assortito con gocce di cioccolatoscaglie di mandorle,granella di nocciola,farina di cocco.
Con questa dose si ottengono 2 vassoi medio-grandi di viziose.
Per il mio anniversario ho fatto invece la TORTA VIZIOSA ,impiegando 1/2 dose delle Viziose sia per l'impasto che per la farcia.
Il PDS è stato tagliato in 2 dischi ,inzuppati con la bagna alla fragola e rum e farciti ognuno con uno strato di marmellata sovrapposto da uno di crema al cioccolato bianco.La torta è stata poi decorata con della pasta di zucchero di Giuliana..
Consiglio
La Torta Viziosa si presta benissimo quale torta delle "Occasioni" come compleanni, anniversarsi e feste varie.
Si può decorare anche senza pasta di zucchero, semplicemente con un'altra metà dose di crema al cioccolato bianco e mascarpone da distribuire con fantasia 
completando, a seconda dei gusti, con cocco, cioccolato grattugiato, mandorle a lamelle etc...
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ne sono contenta
Ho ripreparato queste viziose e si adattano bene alle serate tra amici che da me si fanno in questo periodo prenatalizio
golosissime
Grazie
Grazie a te per la rima spiritosa
Ha ragione BooBoo proprio deliziose!!
grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrazie giuliana!!!!
hai visto la torta in PDZ?
grazie rosa
Ebbene si!!!!!!!!!!......te lo consiglio
