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Ingredienti
- 275 gr farina bianca - 120 gr burro - 75 gr zucchero semolato -1 pizzichino di bicarbonato di soda - 1 pizzichino di sale - 10 uova - zucchero a velo - olio o strutto per friggere - 1 limone - 200 ml di latte - 200 ml di acqua - rhum - 1 pezzettodi cannella - 1 bustina di vanillina
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- (ricetta da adattare) In una casseruola, versare il latte e l'acqua, il sale, il bicarbonato, lo zucchero, la vanillina, il burro, la scorza di limone e la cannella. Mettere il recipiente sul fuoco finchè non bolle, togliere dal fuoco ed eliminare la scorza di limone e la cannella. Versare tutta in una volta la farina, amalgamarla energicamente col cucchiaiodi legno. Rimettere il composto sulla fiamma molto bassa e continuare a mescolare per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto che si stacchi con facilità dalle pareti della pentola. Lasciar freddare la pasta, che dovrà risultare liscia e compatta. Unire al composto 8 uova intere e due tuorli, unendole una alla volta e amalgamando bene prima di aggiungere la successiva. Insaporire col rhum. Lasciare che la past ottenuta riposi per qualche ora. Scaldare l'olio e friggere cucchiaini di pasta grandi quanto una ciliegia. I tortelli gonfiandosi si gireranno da soli. Una volta gonfi e ben dorati, scolarli. Servire caldi con un'abbondante spolverata di zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno
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Commenti
Aggiungi un commentoBuongiorno, ma scusate questa
Buongiorno, ma scusate questa che ricetta sarebbe? Ed e' pure del Team Bimby, testata.................. no comment!