4.5 (2)
thumbnail image 1
thumbnail image 1
Preparazione
6min
Total
36min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 15-01-2012
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 200 gr. di pasta madre rinfrescata la sera prima
  • 300 gr. di farina (io uso la 0)
  • 100 gr. di latte
  • 100 gr. di acqua
  • 10 gr. di miele
  • 20 gr. di olio EVO
  • 10 gr. di sale
  • 150 gr. di olive denocciolate

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Ho utilizzato la ricetta del LB arancio del pane con le olive e l'ho adattata alla PM.

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la pasta madre, il latte e il miele 30 sec. vel. 3

    Aggiungere farina. olio, sale e aqua (magari non tutta assieme - verificate durante la lavorazione il grado di assorbimeneo) 3 min. vel. velocità spiga"velocità spiga" .

    Aggiungere le olive tritate a piacere e lavorare ancora un paio di min. vel. velocità spiga"velocità spiga" .

    Far riposare l'impasto in una ciotola coperto con un telo. Io di solito preparo l'impasto al mattino e lo lascio lievitare nel forno chiuso per tutta la mattina. Quando rientro dal lavoro, verso le 14.00, riprendo la lavorazione.

    Tagliare la pasta a pezzettini (ca. una dozzina). Formare delle palline e lasciarle lievitare ancora per un paio d'ore.

    Cuocere in forno a 180° per una trentina di minuti.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Versione stampabile/pdf

Pane alle olive con pasta madre

Stampa:

Commenti