Ricette Bimby ®

1 Bolillas allo sherry

Preparazione della ricetta

Lavare il prezzemolo, asciugarlo bene e tritarlo nel boccale asciutto: 20 sec. vel.9.Tenere da parte.

Nel boccale inserire la carne, il pangrattato, l’uovo,il sale, il prezzemolo tritato (tenerne un cucchiaio da parte), un cucchiaio di paprika e l’aglio schiacciato, amalgamare tutto a vel.5 per 20 sec. e formare delle polpette della grandezza di una noce e sistemarle nel cestello.
Senza lavare il boccale, tritare la cipolla, unire un cucchiaio di paprika e l’olio soffriggere 3 min.100° vel.2. Versare quindi lo sherry e il brodo di dado Bimby, la farina e sistemare il cestello nel boccale, cuocere 30 min . temp.Varoma vel.2.

Intanto pelare le patate, tagliarle a spicchi, sistemarle nel Varoma e posizionarlo sul boccale.

Continuare la cottura delle polpette, al termine togliere il cestello, porre le polpette in una pirofila da forno, unire le patate e irrorare con il sugo rimasto, spolverizzare con il prezzemolo e mescolare.