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1 Filetto di maiale con pancetta, mandorle e salsa al whisky

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Filetto di maiale con pancetta, mandorle e salsa al whisky

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Ingredienti

  • 1 filetto di maiale intero
  • 5/6 fette di pancetta, fresca
  • 50 g. mandorle
  • ¼ lt. panna liquida
  • 1 bicchierino di brandy
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  • 6
    50min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta


  1. Tritare le mandorle piuttosto fini (non polverizzarle!) 3 sec. vel 7. Poi tostarle in una padellina sul fuoco.


    Assottigliare le fette di pancetta con il batticarne poi disporle affiancate su un foglio di cartaforno.


    Cospargere le fette di pancetta con le mandorle tostate (conservarne una parte per decorare).


     


    Salare il filetto di maiale con sale aromatico (sale+rosmarino+aglio) e disporlo su un'estremità della pancetta.


     


    Con l'aiuto della cartaforno, avvolgere il filetto nella pancetta e chiudere ben stretto.


     


    Disporre in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/35 min.


     


    Terminata la cottura mettere nel locked il fondo di cottura della carne, la panna ed il whisky e cuocere 8 min 90° vel 2


     


    Tagliare il filetto a fette, guarnire con la salsa al whisky e le restanti lamelle di mandorle tostate.


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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Waouh!! L'ho aggiunta alle

    Creato da linmar il 16. giugno 2010 - 00:26.

    Waouh!! L'ho aggiunta alle mie ricette preferite. Direi che hai iniziato bene.<img class=" title="Wink — tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;-) Wink" class="smiley-class smileysProcessed" />


    Robby

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