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Filetto di maiale ripieno di prugne (alla birra senza glutine)


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Filetto di maiale ripieno (alla birra senza glutine)

  • 2 carote
  • 1 cipolla rossa
  • 600 grammi di filetto di maiale
  • 50 grammi di prugne secche denocciolate
  • 30 grammi di olio extravergine di oliva
  • 600 ml di birra senza glutine
  • 1 rametto di rosmarino
  • 100 grammi di acqua
  • Sale qb
  • 40 grammi di maizena senza glutine
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Gli Ingredienti. Posizionare il coprilame nel Closed lid. Fare un taglio centrale nel filetto nel senzo della lunghezza ricavandone una sacca e farcire con le prugne secche. Chiudere l'estremità con due stuzzicadenti per non far fuoriuscire il ripieno. Salare il filetto.
  2. 2. Mettere il filetto nel Closed lid. Aggiungere le carote e la cipolla a pezzi, il rosmarino, il sale, l'olio, la birra senza glutine e l'acqua.
  3. 3. Cuocere per 2 ore e 30 minuti a 75° finzione cottura lenta. A fine cottura rimuovere il filetto e mettere da parte a raffreddare. Svuotare il Closed lid e mettere il liquido di cottura in una ciotola. Prendere le carote e la cipolla e frullare per 5 sec vel 5. Mettere da parte.
  4. 4. Preparazione della salsa: mettere il liquido di cottura nelClosed lid, aggiungere la maizena e cuocere 5 min a 100° vel 2. Aggiungere le verdure tritate e mescolare per 10 sec vel 3.
  5. 5. Rimuovere gli stuzzicadenti e tagliare il filetto. Condire con la salsa ottenuta.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Un arrosto tenerissimo utilizzando la funzione della cottura lenta. La carne rimane tenera e succosa. Ideale per celiaci.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • fpinchi:ciao, il coprilame si adatta anche al...

    Creato da lucabottazzi il 9. dicembre 2019 - 15:29.

    fpinchi:ciao, il coprilame si adatta anche al boccale del TM5. Comunque si, puoi adagiare il filetto sulle lame e non dovrebbe rovinarsi


    Luca

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  • ciao Luca, vorrei provare la ricetta ma non ho il...

    Creato da fpinchi il 9. dicembre 2019 - 15:20.

    ciao Luca, vorrei provare la ricetta ma non ho il copri lame. Appoggio semplicemente il filetto sulle lame? Posso comunque farlo con il Tm5 che non ha mpdalità cottura lenta? grazie

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  • occhidimandorla: grazie Antonella

    Creato da lucabottazzi il 8. dicembre 2019 - 22:34.

    occhidimandorla: grazie Antonella


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Luca👏👏

    Creato da occhidimandorla il 8. dicembre 2019 - 18:34.

    Complimenti Luca👏👏


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lully: grazie Lully, sei sempre troppo gentile!!

    Creato da lucabottazzi il 8. dicembre 2019 - 13:26.

    Lovelully: grazie Lully, sei sempre troppo gentile!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Robia68: grazie Roberta!

    Creato da lucabottazzi il 8. dicembre 2019 - 13:24.

    Robia68: grazie Roberta!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sono entrata nel forum dopo 1000 anni solo per...

    Creato da lully il 8. dicembre 2019 - 12:09.

    Sono entrata nel forum dopo 1000 anni solo per dirti che sei il top Luca!!
    complimenti per tutte le ricette, la prima pagina è relativa!!!👏🏻👏🏻👏🏻

    😉


    lully


    Crazy

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  • Bravo Luca! Complimenti per la prima pagina!!!...

    Creato da Robia68 il 8. dicembre 2019 - 03:17.

    Bravo Luca! Complimenti per la prima pagina!!! 👍


    Robia68

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  • fpinchi:

    Creato da lucabottazzi il 25. settembre 2019 - 16:47.


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • super wow!

    Creato da fpinchi il 25. settembre 2019 - 10:46.

    super wow!

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