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Spezzatino di maiale al latte

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Spezzatino di maiale al latte

  • 450 grammi carne di maiale a cubetti
  • 400 grammi latte intero
  • 40 grammi cipolla bianca o dorata
  • 35 grammi pancetta o speck a cubetti
  • 1 cucchiaino dado vegetale
  • q.b. erbe aromatiche, salvia, rosmarino ecc.
  • q.b. olio, sale e pepe
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  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mescolare in una ciotola la carne con sale e pepe e tenere da parte.

    2. Mettere la cipolla e l'olio (quanto basta, una ventina di grammi dovrebbe essere sufficiente) e tritare 5 sec/ vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola e insaporire 3 min/ 120°/vel.1.

    3.. Aggiungere lo speck o la pancetta e le erbe aromatiche e tritare 5 sec./vel.5.

    4. Aggiungere la carne nel boccale con il latte e il dado e cuocere 50 min./ 100°/antiorario/ vel. 0.5.

    5. A fine cottura togliere la carne, e se necessario, addensare il sughetto 7-10 minuti/ varoma/ vel. 1.

    Servire caldo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Le porzioni sono per due persone abbondanti o per tre persone giuste.

Ho preso spunto dalla ricetta dell'arrosto al latte del libro base e l'ho adattata con i tocchetti di carne di maiale.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Molto buono ho agiunto un porro nella salsa

    Creato da Cicci7680 il 6. gennaio 2019 - 10:34.

    Molto buono ho agiunto un porro nella salsa

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