Branzino e patate croccanti con asparagi in salsa olandese è un ricetta creata dall'utente carolina84. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Branzino e patate croccanti con asparagi in salsa olandese

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Ingredienti

0 porzione/porzioni

Per la salsa olandes

120 grammi Burro a pezzi
50 vino bianco
1 Cucchiaio, Succo limone
1/2 cucchiaino, Sale
4 tuorli

Per il pesce e il contornk

3 Branzini piccoli
10/15 asparagi
300 grammi Patate novelle piccole con la buccia, Lavate perfettamente
80 grammi sale grosso
10 Foglie miste di erbe aromaticj
800 Grammi d' acqua

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6

40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Piatti principali Secondi Piatti Contorni

Preparazione della ricetta

Per il sale aromatizzato

mettere 30grammi di sale le bucce del limone e il rosmarino (alternativa usate il timo limonato ) 7sec Vel 8 mettere da parte salare l interno dei branzini.

aggiungere 800g d acqua nel

posizionare nel cestello le patate e cospargere il resto del sale grosso posizionare il varoma con gli asparagi e nel vassoio i branzini precedentemente salati 25min Vel 3 tem varoma a fine cottura controllate che i branzini e le patate siano ben cottte dipende dalla grandezza.

tagliare le patate a metta e in Una padella antiaderente far rosolare con l olio dalla parte piatta.

Per la salsa olandese

Nel frattempo svuotare il boccale dargli una sciagurata veloce sotto l acqua fredda metrere la farfalla e aggiungere il burro il vino il succo del limone il sale il pepe e i tuorli 5/6min /70• vel 2 servire su un piatto cospargendo gli asparagi .servire tiepido. I

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Farfalla
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.