Ingredienti
36 pezzo/pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglie, lavate ed asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva, più q.b. per ungere la carta forno
- 2 spicchi d'aglio, sbucciati
- 200 g di melanzane, mondate e tagliate a tocchi (peso lordo circa 260 g)
- 200 g di carote, mondate e tagliate a tocchi (peso lordo circa 250 g)
- 200 gdi zucchine, mondate e tagliate a tocchi (peso lordo circa 250 g)
- sale q.b.
- 200 g di pangrattato
- 70 g di pecorino grattugiato
- 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 4 uova
-
6
-
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
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9
Preparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale le foglioline di prezzemolo, tritare: 10 sec./vel. 7. Mettere da parte.
2. Senza lavare il boccale, mettere l'olio e gli spicchi d'aglio: insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.
3. Unire le verdure, il sale e cuocere: 15 min./100°C/
"antiorario" /vel. 1. Riunire sul fondo con la spatola.
4. Accendere il forno a 240°C.
5. Terminata la cottura frullare: 15 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
6. Aggiungere 150 g di pangrattato, i formaggi, il prezzemolo, le uova ed amalgamare: 30 sec./vel. 3. Lasciar raffreddare il composto per circa 15 minuti.
7. Versare i 50 g di pangrattato in un piatto fondo, prendere delle piccole porzioni di impasto, formare delle palline, schiacciarle tra le mani per dare la forma delle polpette e passarle una ad una nel pangrattato.
8. Disporre le polpette sulla placca del forno coperta di carta forno unta leggermente con un filo d'olio, cuocere per circa 15 minuti.
Consigli: Il numero di polpette può variare a seconda della grandezza che si desidera ottenere. A piacere aggiungere del peperoncino piccante in polvere durante la cottura delle verdure, al punto 3.
Variante: Queste polpettine possono essere anche fritte, in questo caso scaldare in una padella per frittura abbondante olio di semi e cuocere da ambo i lati fino a doratura.
Ricetta postata da: Daniloalessandro
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Commenti
Aggiungi un commentoLaura Luana ha scritto:...
sono polpette... perché lo stampo?
Magat
Proverò questa ricetta stasera. Avrei intenzione...
Proverò questa ricetta stasera. Avrei intenzione di usare lo stampo del plumcake. Potrebbe andare bene? Faccio cuocere per mezz'ora?
Da ripetersi!! Buona
Da ripetersi!! Buona
Ottima ricetta, fatta diverse volte anche con...
Ottima ricetta, fatta diverse volte anche con patate invece di melanzane.
Le ho fatte per cena e sono uscite buonissime...
Le ho fatte per cena e sono uscite buonissime veramente. Ho messo un po di sale, pepe e noce moscata che non sono segnati nella ricetta. È vero il composto rimane un po liquido ma ho provato a fare le polpette e poi le ho lasciate in frigorifero un'ora ed erano più compatte. Io ho scelto di farle al forno e sono risultate davvero super.
Mary89
Composto liquido non ho potuto fare le palline ho...
Composto liquido non ho potuto fare le palline ho dovuto fare muffin avrò sbagliato qualcosa
Appena mangiate per cena,
Appena mangiate per cena, molto buone!
Julia
Molto buone ma ho fatto
Molto buone ma ho fatto fatica a lavorare il composto perchè troppo liquido cosa ho sbagliato?
Posso congelare le polpette a
Posso congelare le polpette a crudo?
Buonissime!!!
Buonissime!!!
si possono cuocere al varoma?
si possono cuocere al varoma? se si per quanto tempo?
Sono deliziose.
Sono deliziose.
Le ho appena sfornate,
Le ho appena sfornate, buonissime con una variante, ho messo solo 2 uova e al posto delle zucchine ci ho messo un peperone. Io le ho fatte al forno. Ottime!
Davvero ottime!!! Bella
Davvero ottime!!! Bella ricetta, complimenti!!!
un paio di piccole variazioni
un paio di piccole variazioni ma ottime davvero...semplici veloci gustosissime
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Buonissime davvero Ho fatto
Buonissime davvero
Ho fatto la ricetta ieri sera con una piccola variazione, senza zucchine e carote ma con i ceci
Complimenti, sono un'ottima alternativa alla carne
Ho salvato la ricetta. la
Ho salvato la ricetta.
la proverò sicuramente
FAVOLOSE
FAVOLOSE
Le ho fatte sostituendo le
Le ho fatte sostituendo le uova con l'amido di mais sono bastati due cucchiai...........buonissime
Ciao, io le ho provate oggi,
Ciao, io le ho provate oggi, sono veramente buone! Però ho messo solo 2 uova e un pizzichino di sale!
Sono piaciute Tanto!!
Sono piaciute Tanto!!
grazie!!!
veramente buone! >Fatto 10
Dora
Ottime. Aggiungere un poco
Ottime. Aggiungere un poco più di pan grattato per farle venire meno morbide, ma veramente ottime
fatte x stasera in versione
fatte x stasera in versione piccoli hamburgers o grosse polpette
...sembrano ottime!
potrei fare un polpettone
potrei fare un polpettone invece delle polpette?x quanto cuoce?
avevo giusto solo queste cose
avevo giusto solo queste cose in frigo ....
Daniela
avevo giusto solo queste cose
avevo giusto solo queste cose in frigo ....
Daniela
era quello che cercavo!
era quello che cercavo!

ho fatto le polpettine
ho fatto le polpettine melanzane carote e zucchine ed eranpo molto buone anche al mio bimbo gli sono piaciute tanto
Buone, le farò sicuramente