Ingredienti
20 pezzo/pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 20 g di olio di oliva extravergine
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di melanzane, tagliate a tocchetti
- sale q.b.
- 100 g di pecorino grattugiato
- 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 200 g di pane grattugiato
- 3 uova
-
6
-
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale il prezzemolo, tritare: 10 sec./vel. 7. Mettere da parte.
2. Versare l'olio, mettere lo spicchio di aglio ed insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.
3. Unire le melanzane, il sale e cuocere: 10 min./100°C/
"antiorario" /vel. 1.
4. Frullare: 10 sec./vel. 5-6. Riunire sul fondo con la spatola.
5. Aggiungere 150 g di pane grattuggiato, i formaggi, il prezzemolo tritato e le uova, escolare: 30 sec./vel. 3.
6. Versare il restante pane grattuggiato in una piatto fondo.
7. Con le mani prendere delle piccole dosi di impasto, dare la forma di una pallina, ripassarla nel pane grattugiato e sistemare le polpettine sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti.
8. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Consigli: Se al punto 5 l'impasto risultasse troppo morbido, aggiungere 1 cucchiaio di maizena o
fecola di patate, mescolare: 30 sec./vel. 3.Per ammorbidire l'impasto invece aggiungere 50 g di latte, mescolare: 30 sec./vel. 3.
Variante: E' possibile cuocere le polpettine a Vapore: dopo il punto 7 senza lavare il boccale
versare 500 g di acqua, disporre le polpettine nel vassoio del Varoma leggermente unto
con olio, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min./Varoma/vel. 1.
Ricetta postata da: dolcezza76
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista -
Bimby® Brush
acquista
Commenti
Aggiungi un commentoIl procedimento é stato valido ma le quantità...
Il procedimento é stato valido ma le quantità no. Erano polpette di pane e uova. Non ho sentito quasi per nulla il gusto delle melanzane. Le rifarò modificandone le dosi.
maria vulcano ha scritto:...
Le Melanzane sono rimaste quasi crudi .... non mi...
Appena fatte stasera le metto in forno e le...
Appena fatte stasera le metto in forno e le spenello😋con olio sopra
Io al posto del pecorino ho optato tutto grana invece di 20 polpette ne sono venute 13 ma il risultato ottimi poi al loro interno ho messo mozzarella un pezzetto
Squisite!
Squisite!
CIAO IO L HO FRITTE, E DEVO DIRE CHE MI SONO...
CIAO IO L HO FRITTE, E DEVO DIRE CHE MI SONO PIACIUTE MOLTO.
AD ALCUNE HO MESSO UN PEZZETTO DI MOZZARELLA DENTRO
BRAVA
Fantastiche, io ho poi
Fantastiche, io ho poi preparato del passato di pomodoro e le ho finite di cuocere nel sugo ... Con cui ho condito la pasta promo e secondo servito iun unico piatto
Le ho cotte a varoma la
Le ho cotte a varoma la cottura va bene le ho girate alla fine e fatte cuocere altri 5minuti sanno un po' troppo di pane !
jenny
Buonissime! Fatte al forno e
Buonissime! Fatte al forno e risultatè un po asciutte, la seconda volta le ho servite con tzatzichi
Ottime!!! Non ho messo il
Ottime!!! Non ho messo il pecorino e ho messo circa 100 gr di pangrattato e ci ho messo un cubettino di mozzarella ...mmmm! Le ho fatte fritte che dono la morte loro ihih! Adesso che è periodo di melanzane le farò spesso!!
Le ho fatte ieri sera,
Le ho fatte ieri sera, seguendo scrupolosamente ogni passaggio, ma sono venute davvero secche. Oggi ci riprovo diminuendo la dose del pangrattato: ho visto, infatti, in altre ricette che, per esempio, su 800 gr di melanzane consigliano 120 gr di pan grattato!! Quindi, secondo me, c'è davvero troppo pane.
Dana
Le ho fatte. Secondo me c'è
Le ho fatte. Secondo me c'è davvero troppo pane. Effettivamente mettere metà pane e metà melanzane è un pò troppo. Sapevano principalmente di pane e poco di melanzane...
Ciao fatte oggi direi ke sono
Ciao fatte oggi direi ke sono ottime belle morbide.
Squisite!!! Le ho provate
Squisite!!! Le ho provate stasera e anche mia figlia che non vuole mai mangiare le melanzane, le ha mangiate senza batter ciglio!!!!!
Provate buonissime
Provate buonissime
ottime davvero...
ottime davvero...
Veramente ottime mio figlio
Veramente ottime mio figlio di 6 anni e i suoi amici le hanno divorate, un po' saporite io starei un po' indietro col formaggio, magari 30 gr in meno.
Ottime! Una tira l'altra.
Ottime! Una tira l'altra. Piacciono molto, già sperimentatè più volte.
sarà la mia cena di
sarà la mia cena di stanotte!!!! Grazie
ottime.....
ottime.....
Vita Maria
Preparate oggi a pranzo...un
Preparate oggi a pranzo...un successone...le ha mangiate anche il mio bambino che rifiuta sempre le verdure...ovviamente non gli ho detto che erano fatte con la melanzana!!!!Da rifare!!!!
un'alternativa all'uovo????
un'alternativa all'uovo???? possibile???
Buonissime...
Buonissime...
Favolose! piacciono a tutta
Favolose! piacciono a tutta la famiglia,bimbi compresi!Io le ho fatte con 2 uova e la consistenza è comunque buona.
Grazie, per la ricetta!
i miei bimbi ogni volta che
i miei bimbi ogni volta che le preparo sono felicissimi,sono veramente buone!

ciao le ho preparate questa
ciao
le ho preparate questa sera.....ottime......grazie per l'idea le rifarò sicuramente!!! ah io ho tritato nuovamente le melanzane per ulteriori 10 secondi dopo everle riunite sul fondo del boccale....la prima volta non si erano tritate a sufficienza secondo me....
Complimenti
Monica
buonissime!!!consistenza
buonissime!!!consistenza perfetta,io le ho fritte!!!complimenti per la ricetta.
frandrea
Ottime, ma ho diminuito la
Ottime, ma ho diminuito la dose di formaggio ed aumentato quella delle melanzane, ovviamente solo per questioni di gusti personali! Assolutamente da provare!
Valetaras
Fatte ma solo con un uovo:
Fatte ma solo con un uovo: buonissime
Buonissimeeeeeeeee e
Buonissimeeeeeeeee e semplicissimeeee!
Soprattutto sono venute belle sode come piacciono a me, e visto che sono cotte in forno, direi decisamente leggere.
Brava, da rifare!
Anto
grazie. sono riuscita a far
grazie. sono riuscita a far mangiare le melanzane alle mie filglie

secondo voi se friggo le
secondo voi se friggo le polpette il risultato è buono?
non sono male ma figlio e
non sono male ma figlio e marito non gradito....sigh...
fatte e portate a cena dai
sono piaciute molto!!
Mia suocera, che è naoletana,
Mia suocera, che è naoletana, li fa sempre e sono buonissime!