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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
20 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 17-05-2012
modificata: 28-04-2022

Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 20 g di olio di oliva extravergine
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di melanzane, tagliate a tocchetti
  • sale q.b.
  • 100 g di pecorino grattugiato
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 200 g di pane grattugiato
  • 3 uova

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista
  • Bimby® Brush
    Bimby® Brush acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccale il prezzemolo, tritare: 10 sec./vel. 7. Mettere da parte.

    2. Versare l'olio, mettere lo spicchio di aglio ed insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.

    3. Unire le melanzane, il sale e cuocere: 10 min./100°C/antiorario"antiorario" /vel. 1.

    4. Frullare: 10 sec./vel. 5-6. Riunire sul fondo con la spatola.

    5. Aggiungere 150 g di pane grattuggiato, i formaggi, il prezzemolo tritato e le uova, escolare: 30 sec./vel. 3.

    6. Versare il restante pane grattuggiato in una piatto fondo.

    7. Con le mani prendere delle piccole dosi di impasto, dare la forma di una pallina, ripassarla nel pane grattugiato e sistemare le polpettine sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti.

    8. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.

    Consigli: Se al punto 5 l'impasto risultasse troppo morbido, aggiungere 1 cucchiaio di maizena o
    fecola di patate, mescolare: 30 sec./vel. 3.

    Per ammorbidire l'impasto invece aggiungere 50 g di latte, mescolare: 30 sec./vel. 3.

    Variante: E' possibile cuocere le polpettine a Vapore: dopo il punto 7 senza lavare il boccale

    versare 500 g di acqua, disporre le polpettine nel vassoio del Varoma leggermente unto

    con olio, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min./Varoma/vel. 1.

     

    Ricetta postata da: dolcezza76

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Polpettine di melanzane

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Commenti

  • 23. febbraio 2019 - 11:35
    2.0

    Il procedimento é stato valido ma le quantità no. Erano polpette di pane e uova. Non ho sentito quasi per nulla il gusto delle melanzane. Le rifarò modificandone le dosi.

  • 18. aprile 2018 - 20:01
    2.0

    maria vulcano ha scritto:
    Sad Le Melanzane sono rimaste quasi crudi .... non mi sono piaciute tanto ....

  • 18. aprile 2018 - 19:58

    Sad Le Melanzane sono rimaste quasi crudi .... non mi sono piaciute tanto ....

  • 22. marzo 2018 - 16:11

    Appena fatte stasera le metto in forno e le spenello😋con olio sopra
    Io al posto del pecorino ho optato tutto grana invece di 20 polpette ne sono venute 13 ma il risultato ottimi poi al loro interno ho messo mozzarella un pezzetto

    https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/2/5/256df2ebf0ee29ec5b871bb1dc0738a0.jpghttps://it.rc-cdn.community.thermomix.com/commentimage/2/5/256df2ebf0ee29ec5b871bb1dc0738a0.jpg

  • 25. ottobre 2016 - 14:58
    5.0

    Squisite!

  • 7. settembre 2016 - 17:12
    5.0

    CIAO IO L HO FRITTE, E DEVO DIRE CHE MI SONO PIACIUTE MOLTO.

    AD ALCUNE HO MESSO UN PEZZETTO DI MOZZARELLA DENTRO

    BRAVA

  • 28. agosto 2016 - 18:40
    5.0

    Fantastiche, io ho poi preparato del passato di pomodoro e le ho finite di cuocere nel sugo ... Con cui ho condito la pasta promo e secondo servito iun unico piatto

  • 18. luglio 2016 - 16:22
    2.0

    Le ho cotte a varoma la cottura va bene le ho girate alla fine e fatte cuocere altri 5minuti sanno un po' troppo di pane !


    jenny


     

  • 12. giugno 2016 - 20:23
    5.0

    Buonissime! Fatte al forno e risultatè un po asciutte, la seconda volta le ho servite con tzatzichi

  • 10. giugno 2016 - 15:48

    Ottime!!! Non ho messo il pecorino e ho messo circa 100 gr di pangrattato e ci ho messo un cubettino di mozzarella ...mmmm!  Le ho fatte fritte che dono la morte loro ihih! Adesso che è periodo di melanzane le farò spesso!!

     

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