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Polpettone con melanzane


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Ingredienti

  • Per favore inserire gli ingredienti nel seguente ordine:
  • 600 g di melanzane, lavate e asciutte
  • 30 g di pangrattato
  • 40 g di Grana, già grattugiato (se non si ha grattugiato, tritarlo 20 sec a velocità da 1 a 9)
  • 3 uova
  • 2 dl di latte, (o qb per mantenere il composto morbido)
  • 2 cucchiai di farina
  • sale e pepe qb
  • Burro per lo stampo
  • 6
    43min
    Preparazione 3min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare le melanzane in due e praticare dei taglietti sulla polpa

    Metterle in forno per 15-20 minuti a 180°C

    Nel frattempo mettere nel boccale il pangrattato, il grana, le uova intere, la farina, il latte e il sale e il pepe.

    Quando le melanzane saranno tiepide e mangeggevoli, scavare la polpa con un cucchiaio e porla nel boccale con gli altri ingredienti. Mescolare a vel 3 fino ad ottenere un composto omogeneo. Se il composto fosse troppo pastoso, diluire con il latte sino ad ammorbidirlo. Assaggiare il composto ed eventualmente aggiungere sale o pepe.

    Versare in uno stampo per plum cake precedentemente imburrato e cuorere 20 minuti a 180°C (forno statico). Controllate eventualmente con uno stecchino che il polpettone sia effettivamente cotto.

     Questa ricetta qui, è stata ricavata ed adattata al Bimby da una ricetta della collezione Facilissimo in cucina. Nella ricetta originale, l'impasto ottenuto serviva a creare delle crespelle, che però non tutto hanno fatto in padella tranne cuocersi ed assumere l'aspetto di crespelle (si sono bruciate da un lato e rimaste crude dall'altro). Dato che non volevo buttare via tutto ho salvato l'impasto infilandolo in uno stampo da plum cake e cuocendolo in forno.

    Spero che vi piaccia, è stato un tentativo di fortuna.

     

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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