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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 10-06-2014
modificata: 16-10-2014

Ingredienti

per i tortini

  • 400 grammi di acqua
  • 1/2 cavolfiore, (circa 500 g.), le cimette
  • 2 uova
  • 1/2 pomodoro, di media grandezza
  • 50 grammi di semolino di grano duro
  • 50 grammi di panna acida, 10% di grassi
  • 150 grammi di Gouda, a fette o tocchetti o Emmental
  • 2 cucchiai di erbe aromatiche fresche miste, (es. erba cipollina, cerfoglio, prezzemolo ecc) finemente tritate
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe macinato
  • 60-80 grammi di pangrattato
  • burro chiarificato o concentrato, q.b per friggere (o olio per frittura)

Ad esempio: per l’impasto

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. 1. Versare l'acqua nel boccale, posizionare il cestello e pesarci le cimette di cavolfiore, sbollentare: 10 min./Varoma/vel. 1.

    2. Togliere il cestello e svuotare il boccale.

    3. Nel boccale mettere le cimette di cavolfiore sbollentate, le uova, il pomodoro, il semolino, la panna acida, il formaggio, le erbe aromatiche tritate, il sale, il pepe e il pangrattato: 5 sec./vel. 5 (se la consistenza dovesse risultare troppo morbida aggiungere altro pangrattato).

    4. Con il composto ottenuto formare 12 tortini piatti.

    Friggere i tortini nel burro chiarificato da ambo i lati, finche ben dorati.

    Servire caldi o freddi a piacere.

Consiglio

Ottimi accompagnati da un'insalata di pasta o patate. Gustosa idea per ogni tipo di pic-nic all'aperto.

Variante: a seconda del gusto personale possono essere aggiunte spezie a piacere (es. curry, paprika, coriandolo, origano, maggiorana).

 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Tortini di cavolfiore e formaggio

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Commenti

  • 16. luglio 2014 - 02:42

    Hanno superato la prova "schizzinosi" tmrc_emoticons.). Al posto della panna acida che non avevo ho messo un cucchiaio di besciamella.

  • 13. giugno 2014 - 01:53

    Super!

    Anche io li faro' al forno pero'!!!!

    Grazie per la ricetta


    Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!

  • 11. giugno 2014 - 01:19

    Cooking 6 Penso di provarli invece che fritti cotti al forno


    borabora

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