Ingredienti
- Ingredienti:
- 1 scalogno, ;
- 100 gr di radicchio rosso;
- 250 gr di riso;
- olio extravergine d'oliva;
- 1 misurino di vino rosso;
- 1 dado vegetale;
- 120 gr d acqua;
- 1 confezione d panna da cucina da 200 ml;
- sale;
- 40 gr d parmigiano.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" lo scalogno e tritare per qualche secondo a vel.7. Aggiungere il radicchio pulito e tagliato a listarelle (o tritarlo per 10 sec. vel.5), il sale e l'olio. Cuocere 3 min. a 100° vel.1.Una volta che il radicchio si sarà lessato, inserire la farfalla e aggiungere il riso e far tostare x 3 min. 100° vel.1 e dopo aver fatto trascorrere 1 min. circa, aggiungere 1 misurino di vino rosso.
Aggiungere il brodo (o il dado sbriciolato e l'acqua calda), cuocere per 12 min. 100° vel.1
"antiorario" Versare la panna da cucina e lasciar cuocere altri 3 min. a 100° vel 1
"antiorario" Aggiungere il parmigiano (io il burro lo evito visto che la parte grassa è già data dalla panna) e dare 1 altro min. di cottura, sempre 100° vel.1
"antiorario" Servire con una spolverata d parmigiano sopra, dopo averlo fatto riposare 1 minutino circa.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
120 gr acqua sono assai pochi su 250gr riso
Io farò cosi 300 gr poi 600 gr acqua ciaone
Domano preparo panna vegetale di soya
qualcuno sa come si può adattare il risotto con radicchio e taleggio?
com' è col gorgo?
io lo sto per preperare per pranzo lo faccio radicchio e gorgo...ricetta vista ieri alla prova del cuoco....speriamo in bene!!!!
Nel sito non sono riuscita a trovare versioni di risotto al radicchio con la panna, così ho proposto la mia ricettina!
L'aggiunta della panna serve a stemperare l'amarostico del radicchio che a non tutti è gradito!