Primi piatti

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 30-11-2020
modificata: 21-04-2022
Crea variante

Ingredienti

Risotto allo zafferano con carciofi, calamari e gamberi

  • 1/2 scalogno
  • 20 grammi di olio extravergine di oliva
  • 2 carciofi, Puliti e tagliati a fettine
  • 200 grammi di calamari freschi, Puliti e tagliati ad anelli
  • 200 grammi di code di gambero
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 160 grammi di riso Carnaroli
  • 1 bustina di zafferano
  • 480 grammi di acqua
  • q.b. prezzemolo tritato
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. Mettere la cipolla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritare per 5 sec vel 5.
  2. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio, il prezzemolo tritato, i carciofi e i calamari e soffriggere per 3 Min vel velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" a 100 gradi.
  3. Aggiungere il riso e tostarlo per 2 Min vel velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" 100 gradi.
  4. Versare l'acqua e aggiungere il dado e cuocere per 13 Min antiorario"antiorario" velocità soft"velocità soft" 100 gradi
  5. A 5 minuti dalla fine aggiungere dal foro del coperchio le code sgusciate dei gamberi e la bustina di zafferano. Appena finita la cottura servire subito.

Consiglio

Un risotto elegante e gustoso adatto per una cena per due. Da accompagnare con un Prosecco Rosé.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Risotto allo zafferano con carciofi, calamari e gamberi
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