Ingredienti
- pasta frolla
- 400 gr. farina 00
- 2 uova + 1 tuorlo
- 130 gr. zucchero
- 150 gr. burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- RIPIENO:
- 1 dose di crema Bimby, (1/2 litro di latte)
- 500 gr. ricotta
- 150 gr. cioccolato fondente
- 150 gr. mandorle
- 70 gr. zucchero
- 1/2 misurino di liquore a piacere (maraschino, rhum, ecc)
- 1 pizzico di cannella
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare.
Preparare la pasta frolla, inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 20 sec. vel 5/6 e poi 40 sec. vel.
"velocità spiga" , trasferire in una ciotola e fare una palla, far riposare per almeno 1/2 ora in frigo.Nel
"coperchio chiuso" mettere il cioccolato a pezzi e tritate grossolanamente con un paio di colpi di turbo e mettere da parte. Senza pulire il boccale mettere le mandorle e polverizzare o tritare grossolanamente (a seconda il gusto), poi aggiungere tutti gli altri ingredienti compreso il cioccolato precedentemente sminuzzato, amalgamare bene anche aiutandosi con la spatola, 30/40 sec. vel. 4, controllare il "coperchio chiuso" per vedere se il ripieno è ben amalgamato, altrimenti spatolare e fate andare qualche altro sec. vel.4.Stendere 3/4 di pasta su carta forno e rivestire uno stampo (28') bucherellare il fondo, ricoprire con il ripieno e poi con la restante pasta fare delle strisce o decori a piacere. Cuocere in forno 180° per 45 min.
Note: se il cioccolato viene tritato grossolanamente il ripieno dopo la cottura si presentera chiaro con pezzettini di cioccolato, se lo triturate troppo, come è successo a me, il ripieno dopo la cottura si presentera color cioccolato (vedi foto), il gusto non cambia è solo questione di estetica. Così come per le mandorle, se si preferisce sentire la croccantezza spezzettatele grossolanamente, altrimenti polverizzate.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bellissima la foto... proverò subito la ricetta!!! Grazie..
Grazieeee a te per averla provata....sono felice che ti sia piaciuta....!!
Ottima fatta oggi ma non arriverà a domani mattina
Buona brava
Grazie a te per averla provata......si è una crostata per golosastri direi. (come me....) è una ricetta che faccio da tanto tempo e che ora ho adattato al Bimby!!!
bravissima ainafe!!!!