Ingredienti
- 150 g di albumi
- 250 g di zucchero
- 40 g di farina di mandorle
- 400 g di cioccolato fondente
- 650 g di panna fresca
- zucchero a velo
- un pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" inserire lo zucchero 10 secondi a velocità 8. Inserire la farfalla e aggiungere gli albumi con un pizzico di sale: 1 min 37° vel 2; togliere la temperatura, ancora 7 min vel 2. Lasciar riposare 10 minuti e poi ancora 7 minuti velocità 2. Trasferire la meringa in una ciotola e aggiungere la farina di mandorle mescolando delicatamente.Con la meringa ottenuta formare 3 dischi del diametro di 20 cm su carta forno e infornare per 40 minuti circa a 120° (forno ventilato)
Lavare e asciugare il boccale, inserire il cioccolato con 150 g di panna fresca: 5 minuti 50° vel 1. Lasciar raffreddare la salsa in una ciotola.
Lavare e asciugare il
"coperchio chiuso" , mettere la farfalla e montare la panna rimanente con un po' di zucchero a velo: 4 minuti vel 3.Per assemblare la torta: nella tortiera con cerniera apribile mettere un disco di meringa, uno strato di cioccolato e uno di panna, poi ancora un disco di meringa, cioccolato e panna, concludere con un disco di meringa. Spolverizzare con zucchero a velo e guarnire con delle meringhette. Mettere in freezer per almeno 3 ore, togliere un'ora prima di servire.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Salve a tutti, ho provato a cimentarmi in questa meringata ma ho trovato subito una difficoltà: dopo la cottura dei dischi, una volta raffreddati, non sono riuscita a staccarli dalla carta forno. il fondo era rimasto tutto colloso. qualche consiglio?
grazie
stupenda!! assolutamente da provare.anche perchè...è pure senza glutine!!
complimenti
Complimenti per la prima pagina!!!!!
Nunzia
sono 3 albumi
Complimenti per la prima pagina e per la ricetta!
Congratulazioni per la prima pagina, dev'essere deliziosa!