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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 12-09-2006
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- per la pasta frolla: 500 gr di farina, 150 gr di burro, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 200 gr di zucchero, sale per il ripieno: 500 gr di ricotta, 500 gr di grano precotto, 200 gr di latte, 300 gr di zucchero, 40 gr di burro morbido, 1 fiala di acqua di fiori di arancio, 6 uova, gocce di cioccolato (se piacciono)zucchero a velo a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare la pasta frolla: mettere tutti gli ingredienti nel boccale 20 sec.vel. 3/4. Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigo per 15 min.
Preparare il ripieno: mettere nel boccale grano, latte e burro 10 min. 100° Antiorario vel. 1. Mettere da parte e lasciare raffreddare. Montare zucchero e uova 10 min. 50° vel. 3. Versare 3/4 di questo composto in una ciotola. Lasciare raffreddare il rimanente composto ed aggiungere la ricotta, il grano messo da parte e l'acqua di fiori di arancio 40 sec. Antiorario vel. 3. Unire il resto del composto e lavorare ancora 40 sec. Antiorario vel. 3 (a questo punto io aggiungo le gocce di cioccolato). Stendere la pasta frolla e foderare con i 2/3 una teglia (diam. 30cm) imburrata tenendo i bordi alti 2cm circa. Versare il contenuto del boccale, livellarlo bene e decorare la superficie con listarelle ottenute dalla pasta frolla rimasta formando una grata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 min. circa. Servirla cosparsa di zucchero a velo. Per gustarla meglio va mangiata, possibilmente, il giorno dopo. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Pasta frolla 20 sec. vel. 5 o Spiga 1 minuto. Le uova da 60 gr. .
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Ciao, scusatemi ma io non ho capito un passaggio della ricetta:devo montare le uova con lo zucchero e poi devo far raffreddare il composto ? Perché ? La ricotta la devo aggiungere ai 3/4 del composto raffreddato o alla parte rimanente?
Grazie mille
ottima
Ho provato la ricetta, e devo dire che ho avuto qualche difficoltà nel procedimento:
Con la velocità 5 si fa fatica ad impastare tutta quella pasta frolla....
Non essendo specificato il diametro dello stampo (ed essendo io una cuoca poco esperta) ne ho usato uno troppo piccolo e mi è rimasto un sacco di ripieno....
I tempi di cottura mi si sono allungati di parecchio...quasi due ore!
Però alla fine il sapore era buono!
si il grano so può frullare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ho sentito dire che il grano si può frullare per far sì che nella torta non si sentano i pezzettoni che non piacciono a tutti...è vero? Grazie della ricetta, penso proprio che questa settimana la proverò!!!