Prodotti da forno dolci

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
10 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 31
published: 12-10-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 50 g di burro morbido
  • 150 g di latte intero fresco, + q.b. per spennellare
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina bianca tipo 00
  • 50 g di zucchero, + q.b. per terminare la preparazione
  • 1 pizzico di sale fino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccale il burro, latte e lievito, amalgamare: 2 min./37°C/vel. 2.

    2. Unire tutti gli altri ingredienti: impastare: 2 min./coperchio chiuso"coperchio chiuso" /velocità spiga"velocità spiga" .

    3. Dividere l'impasto in 10 palline e, da ciascuna ricavare 3 rotolini di pasta che andranno intrecciati per ottenere una treccia.

    4. Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti.

    5. Disporre le treccine sulla placca del forno ricoperta di carta forno e riporre a lievitare nel forno spento per circa 8 ore (una notte).

    6. Trascorso il tempo necessario togliere dal forno, accenderlo per scaldarlo a 180°C.

    7. Cuocere per 10 minuti.

    8. Appena tolte dal forno spennellare ciascuna treccina con latte fresco e ripassare nello zucchero semolato.

    Consigli: Si consiglia di non infarinare il piano da lavoro perché, senza la farina, sarà più facile lavorare i bastoncini di impasto da intrecciare.

    A piacere farcire con marmellata, crema, crema gianduia oppure con gelato cremoso.

    Si consiglia di conservarli in un contenitore chiuso oppure in un sacchetto di plastica per alimenti e di consumare in breve tempo.

    Al punto 5 si consiglia di coprire le treccine con un foglio di pellicola trasparente per alimenti, cosicchè la superficie non si secchi durante la lievitazione.

     

    Ricetta postata da: francesca ciulla

Modello di Bimby ®

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    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Treccine siciliane
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