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Ingredienti
30 pezzo/pezzi
impasto
- 250 g farina tipo 0
- 100 g latte intero
- 1 uovo
- 1\2 cubetto lievito di birra
- 1\2 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino raso sale fino
- 20 g olio extravergine di oliva
farcitura
- 1 fetta prosciutto cotto
- 1 fetta prosciutto crudo
- 2 fette salame di Milano
- 30 g ricotta di pecora
- 1 manciata spinaci
- 1 cucchiaio colmo Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 albume
- q.b. sale e pepe
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio raso pangrattato
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1h 40min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
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Chef
Preparazione -
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" latte, lievito, olio e zucchero, pochi sec, vel 4;
- Unire farina e sale e uovo, 3 min vel "velocità spiga" ;
- Accantonare coperto sino al raddoppio del volume.
- Con lame in movimento a vel 6 introdurre nel "coperchio chiuso" gli spinaci;
- Abbassare il prodotto e unire pane, formaggio, sale e pepe, ricotta, albume e olio, 2 min, vel 4 e accantonare;
- Prendere l'impasto, infarinare il piano di lavoro, sgonfiare bene l'impasto con i palmi delle mani, dividerlo in 4 parti e ricavare delle losanghe della lunghezza di circa 10 cm;
- Appiattirle molto sottili col matterello, distribuirvi il cotto, il crudo, il salame e il verde, arrotolrli stringendo la parte inferiore e porli nei pirottini o quantaltro;
- Coprirli con cartalluminio o cartaforno e cuocere in forno preriscaldato ventilato per 20 min. a 180°;
- Togliete ora la carta e fate dorare dai 15 ai 20 min;
- Togliete i boccioli con la carne che saranno pronti e proseguite la cottura per i verdi altri 10 min. (in entrambe i casi controllo a vista come sempre per i prodotti piccoli);
- Fare una base, nel mio caso una patata ricoperta di cartalluminio ma l'ideale è mezzo melone che non avevo, con l'aiuto di stuzzicadenti e sedano allestire il bouquet.
Impasto
Farcitura
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Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
sostituire panbrioche con pastasfoglia
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoBellissima 1'pagina!!!
Bellissima 1'pagina!!!
Bravo Maurizio! 👍 Complimenti per la prima...
Bravo Maurizio! 👍 Complimenti per la prima pagina!!!👏
Robia68
Complimenti Maurizio.
Complimenti Maurizio.
BebaBimby
Complimenti Maurizio!...
Complimenti Maurizio!
Julia
Complimenti Maurizio! 👍...
Complimenti Maurizio! 👍
Maria Pia
Bravissimo Maurizio... appena torno operativa mi...
Bravissimo Maurizio... appena torno operativa mi applico 😜
Magat
Stella.373:grazie a te !!!
Stella.373:grazie a te !!!
maurizio
Bellissima prima pagina, complimenti Maurizio...
Bellissima prima pagina, complimenti Maurizio 👏🏻👏🏻👏🏻
Stella ✨
fairysab:si, errore di trascrizione già corretto,...
fairysab:si, errore di trascrizione già corretto, ciao!
maurizio
susannaf ha scritto:...
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
ricavare delle luganeghe!!?? forse intende...
ricavare delle luganeghe!!?? forse intende listarelle?
si, ma tirandola molto
si, ma tirandola molto sottile ltrimenti al posto dei boccioli escono rose! Ciao. Maurizio
Ognuno di noi ha un paio di ali, ma solo chi sogna impara a volare.
maurizio
al posto dell'impasto posso
al posto dell'impasto posso usare la pasta sfoglia?
si, scrocchiarelli !!ciao.
si, scrocchiarelli !!ciao. Maurizio
Ognuno di noi ha un paio di ali, ma solo chi sogna impara a volare
maurizio
bellissimi e chissà quanto
bellissimi e chissà quanto sono buoni
condivido....
condivido....
maurizio
ma che carini!!!!!!!
ma che carini!!!!!!!
Elisabetta
ma quale
ma quale peccato................ce lo siamo spazzolato con l'aperitivo in pochi minuti!!!!
maurizio
grazie, adesso devo solo
grazie, adesso devo solo imparare l'uncinetto !!!!
maurizio
É molto bello,Maurizio,e
É molto bello,Maurizio,e sicuramente buono anche se é un peccato mangiarlo ...
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Giorgia-Silk2205
Kitchen and Bimby Maniac...perchè io sono una di quelle che il Bimby se lo porta pure in vacanza!
UAOO.. bellissimo!
UAOO.. bellissimo! complimenti
Antonella
ok usa e getta, io ho usato
ok usa e getta, io ho usato il contenitore di silicone che ne contiene 15 piccoli
maurizio
Grazie x la risposta. ma x
Grazie x la risposta.
ma x piroettino cosa intendI?
Quelli d'alluminio USA e getta o cosa?
grazie
larghi 3 dita, lunghi 20 cm
larghi 3 dita, lunghi 20 cm ma molto sottili. i pirottini più sono grandi e più grandi escono i boccioli. a te la scelta, ciao. Maurizio
maurizio
Quanto devono essere grandi
Quanto devono essere grandi i rettangoli della pasta?
vanno bene nei piroettino da muffin?
grazie.
grazie, piccolo
grazie, piccolo inchino.............
maurizio
si, belli e buoni......
si, belli e buoni......
maurizio
Ma che spettacolo!!!!
Ma che spettacolo!!!! bravissimo Maurizio
Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV
Bellissimi e senz'altro
Bellissimi e senz'altro buonissimi te li copio, ciao Francesca
borabora