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Flan di zucchine con burrata

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4

Ingredienti

4 pezzo/pezzi

Flan di zucchine con burrata

  • 5 grammo olio extravergine di oliva
  • 250 zucchine
  • 60 grammo panna da cucina
  • 1 uovo
  • Mezzo scalogno
  • 40 grammo Grana Padano60
  • 50 farina
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. burro
  • q.b. burrata
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  • 6
    10h 55min
    Preparazione 10h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Per preparare il Flan di zucchine con burrata bimby, preriscaldare il forno a 150°C. Versare in una teglia da forno alta dell’acqua e mettere da parte.[/i]



    Ungere con poco burro e spolverare con pane grattugiato 4 cocottine monoporzione.[/i]



    Mettere nel boccale il grana padano e grattugiare: 20 sec./vel. 10. [/i]



    Trasferire in una ciotola e tenere da parte.[/i]



    Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.[/i]



    Aggiungere l’olio e insaporire: 3 min./vel.Varoma/vel. 1.[/i]



    Aggiungere le zucchine e il sale, tritare: 5 sec./vel. 5.[/i]



    Riunire sul fondo con la spatola.[/i]



    Unire il grana padano grattugiato, la panna, la farina, e le uova, frullare: 10 sec./vel. 7.[/i]



    Trasferire il composto di zucchine nelle cocottine preparate in precedenza.[/i]



    Sistemare le cocottine nella teglia con l’acqua e infornare ..Cuocere in forno caldo per 45 minuti (140°C) , successivamente alzare la temperatura a 200° e cuocere per altri 10 minuti.[/i]



    Togliere dal forno e lasciar intiepidire per 10 minuti. Sformare in piatti individuali e servire con burrata.[/i]
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Magat:grazieee mille per aver cucinato la mia...

    Creato da CucinaZiaSa il 7. aprile 2020 - 11:27.

    Magat:grazieee mille per aver cucinato la mia ricetta!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • occhidimandorla:grazie mille

    Creato da CucinaZiaSa il 7. aprile 2020 - 11:27.

    occhidimandorla:grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da occhidimandorla il 6. aprile 2020 - 20:57.

    Complimenti per la prima paginaParty


    Antonella

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  • Buonissimi, saranno la mia cena... non ho burrata...

    Creato da Magat il 6. aprile 2020 - 19:24.

    Buonissimi, saranno la mia cena... non ho burrata ma possiamo farcene una ragione 😃👍👍👍

    Magat

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  • rosablu71:grazie mille

    Creato da CucinaZiaSa il 6. aprile 2020 - 16:01.

    rosablu71:grazie mille

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per laz1° pagina 👍🏼

    Creato da rosablu71 il 6. aprile 2020 - 15:17.

    Complimenti per laz1° pagina 👍🏼

    Rosablu71

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  • Ilsolleticonelcuore:grazie mille davvero!

    Creato da CucinaZiaSa il 6. aprile 2020 - 12:05.

    Ilsolleticonelcuore:grazie mille davvero!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la prima pagina e la ricetta 😘

    Creato da Ilsolleticonelcuore il 6. aprile 2020 - 11:49.

    Complimenti per la prima pagina e la ricetta 😘

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • GrappaJulia:grazie mille!

    Creato da CucinaZiaSa il 6. aprile 2020 - 10:27.

    GrappaJulia:grazie mille!

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  • Complimenti per la prima pagina ...

    Creato da GrappaJulia il 6. aprile 2020 - 07:30.

    Complimenti per la prima pagina Smile


    Julia

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  • GrappaJulia:benissimo son contenta ti siano...

    Creato da CucinaZiaSa il 27. marzo 2020 - 09:17.

    GrappaJulia:benissimo son contenta ti siano piaciuti!, grazie per il consiglio del varoma, provero' anch'io la prossima volta a cuocerli così,

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  • (senza oggetto)

    Creato da GrappaJulia il 26. marzo 2020 - 21:17.




    Super buoni! Invece di cuocerli al forno li ho cotti a varoma (1l di acqua, 45 min varoma vel 1, cocottine coperte con carta alluminio)
    👍🏻 decisamente da rifare!
    Non avendo la burrata a disposizione li abbiamo mangiati senza 😊
    Julia

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