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Flan di zucchine con burrata

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Ingredienti

4 pezzo/pezzi

Flan di zucchine con burrata

5 grammo olio extravergine di oliva
250 zucchine
60 grammo panna da cucina
1 uovo
Mezzo scalogno
40 grammo Grana Padano60
50 farina
q.b. pane grattugiato
q.b. burro
q.b. burrata

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6

10h 55min

Preparazione 10h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Antipasti

Preparazione della ricetta

Per preparare il Flan di zucchine con burrata bimby, preriscaldare il forno a 150°C. Versare in una teglia da forno alta dell’acqua e mettere da parte.[/i]

Ungere con poco burro e spolverare con pane grattugiato 4 cocottine monoporzione.[/i]

Mettere nel boccale il grana padano e grattugiare: 20 sec./vel. 10. [/i]

Trasferire in una ciotola e tenere da parte.[/i]

Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.[/i]

Aggiungere l’olio e insaporire: 3 min./vel.Varoma/vel. 1.[/i]

Aggiungere le zucchine e il sale, tritare: 5 sec./vel. 5.[/i]

Riunire sul fondo con la spatola.[/i]

Unire il grana padano grattugiato, la panna, la farina, e le uova, frullare: 10 sec./vel. 7.[/i]

Trasferire il composto di zucchine nelle cocottine preparate in precedenza.[/i]

Sistemare le cocottine nella teglia con l’acqua e infornare ..Cuocere in forno caldo per 45 minuti (140°C) , successivamente alzare la temperatura a 200° e cuocere per altri 10 minuti.[/i]

Togliere dal forno e lasciar intiepidire per 10 minuti. Sformare in piatti individuali e servire con burrata.[/i]

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Misurino
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.