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Angel CaKe


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Ingredienti

10 fetta/fette

Angel cake

  • 480 grammi ALBUMI fuori frigo
  • 160 grammi farina 00
  • 300 grammi zucchero semolato
  • 6 grammi cremor tartaro (agente lievitante)
  • 1 cucchiaio colmo succo di limone, Filtrato
  • 6
    1h 20min
    Preparazione 50min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Munirsi di tanta pazienza e dolcezza
  1. Con la farfalla montare gli albumi con il cremor tartaro e il succo di limone aggiungendo a cucchiaiate 200 g di zucchero dal buco del coperchio 

    In una ciotola capiente incorporare il composto con il restante zucchero 100 g e la farina usando un setaccio

    Con molta cura mettere il composto SOLO ED ESCLUSIVAMENTE nella teglia indicata e livellare SENZA MAI MAI MAI battere la teglia altrimenti si sgonfia tutto

    Infornare a 180 statico x 30 minuti precisi senza aprire mai il forno.

    Sfornate e capovolgete la teglia sui suoi piedini

    Quando fredda liberare la torta dalla teglia con l'aiuto di un coltello

     

  2. MOLTO IMPORTANTE NON UNGERE NON IMBURRARE LA TEGLIA E NON USARE CARTA FORNO

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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Consiglio

Sì possono aggiungere a piaceri aromi in fase di neve oppure si possono sostituire 25g di farina con 25 g di cacao amaro


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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