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Bicchierini ai tre cioccolati


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Ingredienti

8 vasetto/vasetti

Mousse cioccolato fondente

  • 100 grammi cioccolato fondente, almeno al 70%
  • 80 grammi latte intero

Mousse cioccolato bianco

  • 100 grammi cioccolato bianco, buona qualità
  • 60 grammi latte intero

Mousse cioccolato al latte

  • 100 grammi cioccolato al latte, buona qualità
  • 60 grammi latte intero

Ad esempio: per l’impasto

  • 3 fogli gelatina
  • q.b. acqua fredda
  • 390 grammi gr panna fresca ben fredda
  • q.b. cacao amaro
  • q.b. biscottini a piacere

Ad esempio: per l’impasto

Ad esempio: per l’impasto

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  • 7
    facile
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Preliminari
  1. Ammollare i fogli di gelatina in una ciotola d'acqua fredda.

    Posizionare la farfalla nel Closed lid e montare la panna: circa 1min e 30sec vel.3 (non deve essere eccessivamente ferma). Togliere la farfalla, mettere la panna  in una ciotola e riporla in frigo.

     

  2. Per la mousse al cioccolato fondente
  3. Lavare e asciugare il Closed lid. Mettere dentro il cioccolato a pezzi e tritarlo: 10sec vel.7. Riunire sul fondo.  Aggiungere il latte e sciogliere: 3min 50° vel.3. Aggiungere un foglio di gelatina: 10sec vel.3. Versare in una ciotola e incorporare 1/3 della panna montata. Mescolare finché non è omogeneo. Distribuire, con l'aiuto di un cucchiaio, la mousse sul fondo dei bicchierini e far riposare in frigo per una buona mezzora.

  4. Per la mousse al cioccolato bianco
  5. Dopo un'oretta procedere con la preparazione dell'altra mousse. Sempre Closed lid lavato e asciugato. Procedere col tritare il cioccolato: 10sec vel.7. Riunire sul fondo e unire il latte: 3min 50° vel.3. Aggiungere il foglio di gelatina: 10sec vel.3. Versare il composto ottenuto in una ciotola e incorporare 1/3 della panna. Distribuire nei bicchierini e rimettere in frigo.

  6. Per la mousse al cioccolato al latte
  7. Dopo un'oretta mettere il cioccolato nel Closed lid pulito e asciutto. Tritare 10sec vel.3. Riunire sul fondo, aggiungere il latte e sciogliere: 3min 50° vel.3. Incorporare il foglio di gelatina: 10sec vel.7. Versare in una ciotola e unire l'ultima panna rimasta. Versare l'ultimo strato nei bicchierini e mettere in frigo per almeno 2ore. Io ho completato con cacao amaro e un biscottino da gelato prima di servire. Non sono arrivata a fare la foto completa perché era troppa la curiosità di assaggiare ;-D

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Dough modeLa quantità dei bicchierini che verranno dipende tanto,ovviamente, dalle dimensioni. Io indicativamente ho messo 8. Io ho usato i bicchieri da vino.

 

Ricetta tratta dal libro "Dolci al cucchiaio" - Edizioni Vorwerk Contempora

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Commenti

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  • Buonissima complimenti..

    Creato da lara05 il 1. aprile 2016 - 16:48.

    Buonissima complimenti..

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  • buona! senza i fogli di

    Creato da paola0112 il 30. novembre 2015 - 17:50.

    buona! senza i fogli di gelatina viene lo stesso?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ricetta salvata!  

    Creato da Sissibi il 5. luglio 2015 - 15:44.

    Ricetta salvata!

     

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  • da provare!!!!  

    Creato da lucy29 il 23. aprile 2015 - 23:47.

    da provare!!!!  

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  • spettacolare.....mi metto al

    Creato da vita_maria il 24. settembre 2014 - 21:00.

    spettacolare.....mi metto al lavoro... Cooking 9

    Vita Maria

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buon

    Creato da Team Bimby il 15. luglio 2014 - 18:45.

    Buon pomeriggio

    sottoscriviamo il fatto che è fondamentale citare le fonti, in questo caso ci abbiamo pensato noi.

    Un cordiale saluto

    Team Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ire.irene ha scritto: Non

    Creato da La Simo Pestifera il 15. luglio 2014 - 17:42.

    ire.irene

    Non l'ho riportata qui sicuramente per farla passare per una mia creazione (non mi sembra che da nessuna parte della ricetta si possa dedurre questo!!!!). La riporto,una volta provata,per tutte quelle persone che i libri non ce li hanno e/o non se li possono permettere! Non credo sia scritto da nessuna parte che devo riportare la fonte. Altrimenti non avrei avuto problemi a farlo. Grazie cmq per la precisazione

    Irena la Nettiquette (regolamento del forum) specifica che le fonti vanno obbligatoriamente citate. Il team Bimby ha aperto anche dei topic in merito

    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Non l'ho riportata qui

    Creato da ire.irene il 15. luglio 2014 - 16:38.

    Non l'ho riportata qui sicuramente per farla passare per una mia creazione (non mi sembra che da nessuna parte della ricetta si possa dedurre questo!!!!). La riporto,una volta provata,per tutte quelle persone che i libri non ce li hanno e/o non se li possono permettere! Non credo sia scritto da nessuna parte che devo riportare la fonte. Altrimenti non avrei avuto problemi a farlo. Grazie cmq per la precisazione

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Devono senza dubbio essere

    Creato da Mammarta il 15. luglio 2014 - 16:17.

    Devono senza dubbio essere deliziosi.Quando si copiano ricette altrui però bisognerebbe citare la fonte, soprattutto se, come in questo caso, la fonte è un ricettario ufficiale Vorwerk (Dolci al cucchiaio).

    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • BUONA!!!

    Creato da stefi77 il 15. luglio 2014 - 00:28.

    BUONA!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti