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budino a due colori

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Ingredienti

10 gdi gelatina alimentare in fogli, ammollata in acqua fredda q.b.
200 g di panna fresca liquida
180 g di zucchero
60 g di liquore, tipo Cointreau, (tipo Cointreau)
500 g di ricotta
30 g di cacao amaro in polvere
100 g di cioccolato fondente, a pezzettoni

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Esecuzione

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda.

Scaldare la panna con lo zucchero: 3 min./60°/vel. 3.

Unirvi la gelatina ben strizzata e mescolare fino al completo scioglimento: 30 sec./vel. 2. Aggiungere il liquore e lasciare raffreddare.

Incorporare la ricotta ed amalgamare: 20 sec./vel. 4.

Versare parte del composto negli stampini fino a metà altezza, porre in freezer per 10 min.

Mescolare al composto avanzato il cacao:
10 sec./vel. 3.

A questo punto, finire di riempire gli stampini e porre in frigorifero per almeno 1 ora. Prima di servire, rovesciare gli stampini sui piatti, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e, dopo aver riempito un cornetto di carta da forno, formare una rete decorativa sopra ogni dolcetto.

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