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Budino di Cocco


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Ingredienti

  • 6 uova, ½ tubo di latte condensato, 1 lt di latte intero, vaniglia, 4 grosse manciate di farina di cocco, 4 cucchiai di zucchero
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 21 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Mettete a bagno il cocco nel latte freddo. Inserite nel boccale gli albumi e montateli a neve fermissima,farfalla 1min.40°C vel2 + 3 minuti vel.2-3 e mettete da parte. Inserite nel boccale i tuorli, lo zucchero e il latte e montate con la farfalla vel 2-3 1minuto e mezzo fino a formare un composto spumoso. Versare piano sopra agli albumi montati mescolando man mano dal basso verso l’alto. Versare in uno stampo da budino grande imburrato ed infarinato e infornare per 40 minuti a 180-200°C. lasciare raffreddare. Servire accompagnato da panna montata.
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