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Dessert e pralineria

Preparazione

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 21

da Ospite

published: 19-01-2006

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

X 8 PERSONE// 15 O GR.PANETTONE AVANZATO/50 GR.MARSALA//50 GR.RHUM// 2 UOVA// 500 GR.LATTE// SCORZA DI MEZZO LIMONE// 1 PIZZICO CANNELLA// 70 GR.ZUCCHERO

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Preparazione della ricetta

PORRE LE FETTE DI PANETTONE IN UNA CIOTOLA. SPRUZZARLO CON IL RHUM E CON IL MARSALA E LASCIARE RIPOSARE. INSERIRE LA FARFALLA NEL BOCCALE, VERSARE GLI ALBUMI E MONTARE 2 MIN, VEL. 2-3; TOGLIERE E METTERE IN UNA CIOTOLA IN FRIGO. SENZA LAVARE IL BOCCALE VERSARE LATTE,SCORZA DI LIMONE,CANNELLA,TUORLI E ZUCCHERO 7 MIN. 80° VEL.4.AGGIUNGERE IL PANETTONE 4 SEC.VEL.3 E LASCIARE RAFFREDDARE. INCORPORARE GLI ALBUMI,MESCOLANDO DELICATAMENTE CON LA SPATOLA.VERSARE IL COMPOSTO IN UNO STAMPO IMBURRATO E CUOCERE A BAGNO MARIA IN FORNO PRERISCALDATO A 180° PER 40 MINUTI CIRCA. SERVIRE FREDDO. E' ECCEZIONALE!!! ATTENDO RISPOSTA DAL TEAM X TM31.