Ingredienti
- 1 litro di latte
- PER IL BUDINO
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr sciroppo di menta
- 80 gr zucchero
- 120 gr farina
- PER GUARNIRE
- 100 gr cioccolato fondente a pezzi
-
6
20min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale pulito e asciutto tutti gli ingredienti tranne il cioccolato a pezzi; cuocere per 10 minuti a 80° Vel.4.
- Versare il composto in uno stampo per budino e mettere in frigorifero per rassodare per minimo 3 ore.
- Prima di servire, mettere nel boccale il cioccolato a pezzi e tritare 10 secondi Vel. 7. Poi fonderlo per 8 minuti a 50° Vel. "velocità soft" .
- Versare il cioccolato fuso sul budino e servire prima che si raffreddi/indurisca.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoMi dispiace che il composto
Mi dispiace che il composto non ti si sia rassodato debitamente... non so se dipende dal latte, io uso quello parzialmente scremato uht. poi lo metto in tante ciotoline di ceramica precedentemente bagnate di latte e dopo qualche ora in frigorifero, ribaltandole, diventano piccoli budini solo da ricoprire con il cioccolato. Invece la 'variante' crema bimby alla menta (un po' più leggera perchè con meno uova e più cremosa perchè contiene molta meno farina) a volte la faccio aggiungendo alla ricetta base solo 30-40gr circa di sciroppo alla menta; poi la uso per farcire torte al cioccolato oppure piccoli bicchierini di cioccolato fondente fuso, per dare l'effetto 'after-eight'.Comunque hai ragione: lascia veramente un effetto 'fresco' che in estate è eccezionale, e poi anche il verde dà un tocco di colore un po' atipico, soprattutto nei dolci!!
Anche io ho quel ricettario,
Anche io ho quel ricettario, ci sono diverse ricette carine.
Più che un budino, come
Più che un budino, come consistenza sembrava una crema Bimby alla menta, però il sapore era buono e molto fresco!!
Dal ricettario 'Il meglio di
Dal ricettario 'Il meglio di Bimby.it'