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cheescake freddo con mousse di fragole

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Ingredienti

10 fetta/fette

150 gr burro
150 gr biscotti secchi
250 gr di filadelfia
250 gr ricotta
1 bustina vanillina
100 gr latte
150 gr zucchero
12 gr colla di pesce
400 gr di fragole
succo di mezzo limone

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

preparare la base mettendo nel[boccale i biscotti e il burro e tritare vel7 per 20 sec.foderare con il composto uno stampo a apribile da 26 cm mettere poi in frigo.

mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce

.prendere la ricotta ,il filadelfia ,100gr di zucchero,il latte e la vanillina,mettere nel boccale 6 min 80° vel 3 aggiungere la colla di pesce strizzata(,lasciare 2 fogli di colla da parte )mescolare 30 sec vel 3.

versare il tutto sopra la base di biscotti (fredda )e in frigo per circa 2 ore .

per la mousse: versare nel boccale le fragole, il rimanente zucchero e il succo di limone 80° vel 3 per 6 min.aggiungere i due fogli di colla di pesce ,mescolare vel3 per 30sec . farla raffreddare per circa 1 ora poi versare sopra al dolce.in frigo per altre 2 -3 ore servire.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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