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TEAM CUCINA
published: 20-06-2002
modificata: 11-12-2012
cheese cake alle fragole Testata ufficialmente
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Ingredienti
- per la base:60 gr.di burro 150 gr.di biscotti secchi 50 gr.di zucchero.per il ripieno:400 gr.di ricotta 150 gr.di panna fresca 7 gr. di gelatina 5 cucchiai di zucchero 2 uova circa mezzo kg. di fragole
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7Preparazione
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta
- fondere il burro 1 min.50°vel.1,inserire i biscotti e lo zucchero dare due colpi di turbo e poi portare a vel.6 per 30 sec. aiutandosi con la spatola.imburrare una teglia a cerchio apribile e stendere bene il composto sul fondo schiacciandolo con un cucchiaio, mettere la tortiera nel congelatore per un quarto d'ora.ripieno:inserire nel boccale ricotta ,panna,zucchero,2 tuorli e la gelatina ammorbidita,1minuto da velocita'3 a vel.6 a parte montare gli albumi a neve(vedi ricetta base)da incorporare delicatamente al composto.distribuite nella tortiera,sopra la base di biscotti,una ventina di fragole,coprite con la crema,livellate e mettete in frigo per almeno 4 ore.al momento di servire guarnire con le restanti fragole e dei ciuffetti di panna montata sprai
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Commenti
Aggiungi un commentoPerdonatemi cosa si intende x
Perdonatemi cosa si intende x panna fresca????? Quella da montare??????
Johanka