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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 26-09-2013
modificata: 26-09-2013

Ingredienti

per la base:

  • 200 g di biscotti al cacao
  • 80 g di burro

Per la cheesecake:

  • 250 g di mascarpone
  • 80 g di formaggio fresco tipo philadelphia
  • 125 g di yogurt al caffè
  • 75 g di zucchero
  • 8 g di colla di pesce
  • 50 g di panna
  • 50 g di caffè zuccherato

per la copertura

  • 100 g di caffè zuccherato
  • 50 g di panna
  • 4 g di colla di pesce

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. - Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda.

     

    - Mettere i biscotti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , tritare 10 sec. vel.8, aggiungere il burro: 2 min. 50° vel. 1; versare in uno stampo a cerniera,  livellare bene il composto e mettere nel congelatore per 30 min.

     

    - versare lo zucchero nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , 20 sec. vel. 7 aggiungere, con le lame in movimento a vel. 3, il mascarpone, il formaggio fresco e lo yogurt al caffè e mettere da parte.

     

    - Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la panna ed il caffè: 3 min. 100° vel 2, aggiungere la colla di pesce e mescolare per 1 min. vel 2.

     

    -Aggiungere il composto di formaggi precedentemente preparato e mescolare per 1 min. a vel. 2, versare sulla base di biscotti e mettere in frigo per 1 ora.

     

    - Trascorso tale tempo, preparare la gelatina al caffè: versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il caffè e la panna: 3 min. 100° vel. 2, aggiungere la colla di pesce e mescolare 1 min. vel. 2, versare il composto sulla cheesecake e lasciare raffreddare in frigo per almeno 1 ora.

     

    - Decorare a piacere e servire

     

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Cheesecake al caffè

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