Giaele
Ingredienti
9 porzione/porzioni
CUORICINI VALENTINI-CONTEST SAN VALENTINO
- 1 dose di pasta frolla al cacao, //www.ricettario-bimby.it/dessert-e-pralineria-ricette/banana-dream-pie/zzn0itaw-dabfc-827614-cfcd2-jqjcntmp
- 125 g di sciroppo di ribes nero, o altra frutta rossa a piacere
- 12 g di amido di mais
- 50 g di cioccolato bianco, a pezzetti
- 200 g di mascarpone
- 100 g di latte condensato
- q.b. zucchero a velo e cacao amaro in polvere, per guarnire
-
6
50min
Preparazione 35minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
Preparazione della ricetta
- 1. Dalla pasta frolla ricavare i biscotti a forma di cuore che andranno cotti per circa 15 minuti a 180°C e, una volta freddi, adagiati sul fondo degli stampi per muffin a forma di cuore.
2. Inserire nel
"coperchio chiuso" lo sciroppo di ribes nero e l'amido di mais e cuocere: 3min./Varoma/vel.2. Mettere da parte a raffreddare.
3. Nel"coperchio chiuso" pulito e asciutto inserire la cioccolata e tritare: 5sec/vel.7
4. Sciogliere: 3 min./45°C/vel.2
5. Aggiungere il latte condensato e il mascarpone e amalgamare: 30 sec./vel. da 4 a 6
6. Disporre negli stampi il biscotto, la crema di ribes tiepida e la crema bianca, riporre in frigo per qualche ora ( meglio tutta la notte) poi sformare con delicatezza, capovolgere in modo da avere il biscotto sul fondo e spolverizzare con zucchero a velo e cacao a piacere. Buon San valentino!
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
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Consiglio
Se non si disponesse di tagliabiscotti a forma di cuore della dimensione uguale agli stampi di silicone, procedere come per una cheesecake: una volta raffreddati i biscotti al cacao, far sciogliere nel boccale 50g di burro per circa 3 minuti a 50°C, poi aggiungere i biscotti e amalgamare: 2 sec./vel.Turbo, quindi adagiare sul fondo degli stampi pressando poi procedere come dal punto 2. In tal caso, sconsiglio di sformare il dolcetto.
Se non si disponesse di sciroppi si possono utilizzare frutti freschi come da mia ricetta: //www.ricettario-bimby.it/dessert-e-pralineria-ricette/tarte-mament-contest-dolci-senza-forno/l5xzclqe-dabfc-189547-cfcd2-lre6njp5 oppure 100ml di succo di frutta, 25g di succo di limone, 25g di acqua, 50g di zzucchero e cuocere fino ad addensamento.
Questa ricetta nasce dalla mia voglia di sperimentare con il ribes nero, un ingrediente ancora poco sfruttato da noi ma molto apprezzato in Francia ( famosa è il liquore "Creme de Cassis" o l'aperitivo Kir). Trovo che il gusto asprigno di questa bacca contrasti bene la dolcissima e untuosa crema al mascarpone.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoGrazie di cuore a tutte!
Grazie di cuore a tutte!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
Bellissima prima pagina Fra complimenti!
Bellissima prima pagina Fra
complimenti!
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry
Bellissimi questi cuoricini per San Valentino!...
Bellissimi questi cuoricini per San Valentino! ❤️
Bravissima Francesca, complimenti! 👏🏻
Stella ✨
Mamma quanto sei brava! Complimenti per...
Mamma quanto sei brava! Complimenti per l’ennesima prima pagina!
Complimenti!! Bellissima ricetta!!
Complimenti!! Bellissima ricetta!!
Ele 👩🏻🍳💚
Complimenti Francesca per la prima!...
Complimenti Francesca per la prima!
Maria Pia
Bella bella questa .... brava...
Bella bella questa .... brava 👍🏼👏🏻👏🏻
Magat
Brava Francesca! 👍 Complimenti per la prima...
Brava Francesca! 👍 Complimenti per la prima pagina!!! 👍
Robia68
Grazie, amiche mie!
Grazie, amiche mie!
" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
Complimenti Francesca per questi meravigliosi...
Complimenti Francesca per questi meravigliosi cuoricini!
Nicedolce
che bella idea Fra mi piace molto il...
<3 Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare...
Sabry