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Delizia di San Silvestro

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

250 gr di torrone, 500 gr di panna, 100 gr di cioccolato fondente, 1/2 mis. Di caffè, 50 gr di zucchero a velo. Ingredienti per lo zabaione: 6 tuorli, 100 gr di marsala secco, 3 O gr di Cognac, 120 gr di zucchero.

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

Spezzettare il torrone da vel 3 a Turbo e metterlo da parte. Mettere la farfalla nel boccale unire i tuorli e lo zucchero e montare 3 min vel 2/3. Aggiungere il marsala e il Cognac e cuocere 7 min 70° vel 3. Lasciare intiepidire e unire al torrone A boccale freddo e asciutto fare lo zucchero a velo, inserire la farfalla e montare la panna 1 min vel 2. Disporre la panna a ciuffi sullo zabaione. Senza lavare il boccale tritare il cioccolato 10 sec vel 6, aggiungere il caffè e cuocere 3 min 80° vel 3. Distribuire in modo irregolare sul dolce e servire freddo.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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