Gateau Magique al cioccolato è un ricetta creata dall'utente vittoria.bonfanti. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Gateau Magique al cioccolato

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Ingredienti

8 persona/persone

per l'impasto

65 g farina 00
150 g di zucchero
125 g burro
50 g cacao amaro
0,5 l latte
4 uova, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di succo di limone
1 pizzico di sale

per decorare

panna montata

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6

4h 20min

Preparazione 3h 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert

Preparazione della ricetta

per fare l'impasto

Fare fondere il burro nel microonde e tenere da parte

Scaldare il latte nel microonde e tenere da parte

Posizionare la farfalla, mettere nel"coperchio chiuso" gli albumi e il cucchiaino di succo di limone e montare 4 min vel 3,5. Versare in un contenitore e tenere da parte

Tenere la farfalla, mettere nel "coperchio chiuso" i tuorli e lo zucchero e montare 2 min vel 3. Aggiungere il burro, , la farina, il sale, il cacao. Posizionare il misurino e fare partire 4 min 37° vel 3. Nel frattempo versare il latte tiepido sul coperchio in modo che scenda a filo nel boccale. Il composto dovrà avere una consistenza piuttosto liquida.

Regolare 5 min vel 1 e nel frattempo aggiungere gli albumi montati a neve dal foro.

Versare il composto in una teglia quadrata di 20 cm di lato foderata con carta forno.

Cuocere in forno già caldo a 160° per 50 min, poi sfornate, lasciate raffreddare, trasferitela in frigorifero per almeno 2 ore prima di tagliarla

Servite il dolce tagliato a cubotti decorati con un ciuffetto di panna montata

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.