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Gelato al caramello


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Ingredienti

  • 100 gr di caramello sempre pronto, 250 gr di latte intero, 250 gr di panna fresca, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di agaragar
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale latte,panna e sale, 7 min. 90° vel. 1. Aggiungere il caramello e l'agaragar, 8 min. 80° vel. 3 e lasciare raffreddare. Versare la crema in un recipiente largo e basso e porre nel congelatore almeno per 12 ore. Ricetta adattata dal Team Cucina con la base della Ricetta "Gelato al miele" pag 148 del volume "Idee per dolci al cucchiaio Gelati e Sorbetti".
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