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Gelato al pistacchio senza uova


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

gelato al pistacchio

  • 500 g latte
  • 500 g panna
  • 200 g pistacchio sgusciato
  • 100 g zucchero
  • 5 g agar agar
  • 1 bustina vanillina
  • q.b. granella di pistacchio per guarnire
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid i pistacchi e metà dello zucchero, polverizzare 10 sec. vel. 10. mettere da parte.
  2. Senza lavare il boccale versare il latte e la panna lo zucchero e la vanillina cuocere per 8 min. 80° vel. 3.
  3. Terminata la cottura aggiungere il pistacchio e l'agar agar frullare 10 sec. vel 6.
  4. Mettere in un contenitore basso e fate raffreddare. Fate congelare per almeno 12 ore.
  5. Togliete il gelato dal freeser, tagliarlo a cubetti e metterlo dentro il boccale, mantecare spatolando a vel. 6 fino a che diventa morbido e cremoso.
  6. Servire con la granella di pistacchio o rimettere dentro il congelatore.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Laura1989 ha scritto:...

    Creato da occhidimandorla il 27. agosto 2019 - 20:15.

    Laura1989 ha scritto:
    Tongue
    grazieLolWink


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • (senza oggetto)

    Creato da Laura1989 il 26. agosto 2019 - 22:09.

    Tongue

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  • dafne0013: Sinceramente con la mantecatura si...

    Creato da occhidimandorla il 28. luglio 2017 - 16:22.

    dafne0013: Sinceramente con la mantecatura si doveva rimediare, il gelato viene cremoso, non so cosa sia successo al tuo gelato. Dico sempre di utilizzare materia prima di ottima qualità, che sicuramente hai utilizzato. Poi per quanto riguardo la dolcezza del gelato non ho messo troppo zucchero considerando che già il pistacchio è molto dolce, ma i gusti vanno rispettati. Grazie Dafne,


    Antonella

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  • occhidimandorla:...

    Creato da dafne0013 il 26. luglio 2017 - 14:24.

    occhidimandorla:
    L'ho mantecato e poi messo di nuovo in freezer. Secondo te è sempre rimediabile?!

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  • dafne0013:...

    Creato da occhidimandorla il 25. luglio 2017 - 08:05.

    dafne0013:
    Ciao Laura non ho capito se hai messo in freezer e poi devi mantecare o hai già fatto questo passaggio? se non l'hai fatto la mantecatura ti fa diventare il gelato cremoso, fammi sapere grazie


    Antonella

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  • Mi è venuto...farinoso...

    Creato da dafne0013 il 24. luglio 2017 - 15:01.

    Mi è venuto...farinoso

    Concordo con alcuni che è un po' poco dolce, ma al di là di questo, mi è venuto farinoso non cremoso.
    Ho fatto metà dose ma ho rispettato tutti gli ingredienti, compreso l' agar agar di cui ignoravo l'esistenza!
    Consigli? Secondo voi è rimediabile(l'ho messo nel freezer)?
    Grazie,

    Laura

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  • Mari@ ha scritto: Buono il

    Creato da occhidimandorla il 1. giugno 2016 - 18:49.

    Mari@

    Buono il gusto e la consistenza, ma un po' povero di zucchero per i miei gusti. Lo rifarò aumentando la quantità di zucchero

     

    grazie,tmrc_emoticons.D io dico che i gusti non si discutono ognuno mangia col proprio gusto Party

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buono il gusto e la

    Creato da Mari@ il 1. giugno 2016 - 00:16.

    Buono il gusto e la consistenza, ma un po' povero di zucchero per i miei gusti. Lo rifarò aumentando la quantità di zucchero

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Carissima  Lucy son sicura 

    Creato da occhidimandorla il 11. maggio 2016 - 00:10.

    Carissima  Lucy son sicura  che sarà di tuo gradimento Love grazie per la fiducia! fammi sapere!

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cara Antonella, solo adesso

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 10. maggio 2016 - 23:52.

    Cara Antonella, solo adesso mi sono accorta di questo buonissimo gelato senza uova.. Che io non amo.. prossima settimana mi procuro gli ingredienti e lo provo.. Bravissima.. 


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SereSimo ha

    Creato da occhidimandorla il 10. maggio 2016 - 23:37.

    SereSimo

    Antonella... è squisito!

    Grazie Mary tmrc_emoticons.Dcontenta che ti sia piaciutoLove

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Antonella... è squisito!

    Creato da SereSimo il 9. maggio 2016 - 21:24.

    Antonella... è squisito!


    Mixingbowl closed Mary Mixingbowl closed

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • SerenaVi ha scritto: Devo

    Creato da occhidimandorla il 6. agosto 2015 - 13:01.

    SerenaVi

    Devo dire ottimo!

    In realta' pero' l ho fatto alla nocciola.....avevo anche i pistacchi, io li adoro, ma era una richiesta specifica e non trovato una ricetta che mi piacesse e che fosse senza uova!

    Devo dire che ho utilizzato lo stesso identico processo, stesse quantita' usando pero' le nocciole raccolte dal nostro cespuglio.

    Il gelato e' fantastico con un gusto davvero autentico ed e' molto cremoso.

    Ho usato panna vegetale e latte di soia alla vaniglia con 20grammi abbondanti (due chiacchia, non ho pesato :P) di maizena

    Grazie mille!!!

    grazie a teParty

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Devo dire ottimo! In realta'

    Creato da SerenaVi il 5. agosto 2015 - 16:19.

    Devo dire ottimo!

    In realta' pero' l ho fatto alla nocciola.....avevo anche i pistacchi, io li adoro, ma era una richiesta specifica e non trovato una ricetta che mi piacesse e che fosse senza uova!

    Devo dire che ho utilizzato lo stesso identico processo, stesse quantita' usando pero' le nocciole raccolte dal nostro cespuglio.

    Il gelato e' fantastico con un gusto davvero autentico ed e' molto cremoso.

    Ho usato panna vegetale e latte di soia alla vaniglia con 20grammi abbondanti (due chiacchia, non ho pesato :P) di maizena

    Grazie mille!!!


    Adesso che ho scoperto il Bimby non lo mollo piu'!!!!

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  • Io l'ho fatto sia con la

    Creato da naita il 7. giugno 2015 - 20:03.

    Io l'ho fatto sia con la granella di pistacchio che con la pasta di pistacchio, non la crema spalmabile,perfetto in entrambe le versioni!... tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosanna58 ha scritto: fatto

    Creato da occhidimandorla il 5. giugno 2015 - 13:46.

    rosanna58

    fatto buonissimo ciao da Rosanna

    grazie Rossanna smileysciao


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • fatto buonissimo ciao da

    Creato da rosanna58 il 4. giugno 2015 - 14:34.

    fatto buonissimo ciao da Rosanna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • naita ha scritto: Io l'ho

    Creato da occhidimandorla il 4. giugno 2015 - 14:04.

    naita

    Io l'ho fatto sia con la granella di pistacchio che con la pasta di pistacchio, non la crema spalmabile,perfetto in entrambe le versioni!... tmrc_emoticons.)

    grazie per aver provato la ricetta smileysottima idea buono a sapersismileysgrazie

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Vai tranquilla  poi

    Creato da occhidimandorla il 1. giugno 2015 - 19:25.

    Vai tranquilla  poi utilizzare sia il latte di soia che la panna vegetale, a casa mia siamo quasi tutti intolleranti al lattosio e spesso utilizzo  il latte di soia e la panna vegetale.....la marca del latte di soia è ( prov---el) per me è tra i migliori in commercio. fammi sapere graziesmileys

     

    Antonella


    Antonella

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  • Vorrei fare questo gelato in

    Creato da alessiadd il 31. maggio 2015 - 16:17.

    Vorrei fare questo gelato in versione vegan, utilizzando latte e panna vegetal. Qualche ci ha già provato?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buongiorno

    Creato da occhidimandorla il 7. maggio 2015 - 09:24.

    Buongiorno Zarcoirissmileys sinceramente non ho mai fatto la prova e quindi non saprei se viene un buon gelato con la crema spalmabile!!però, si potrebbe provare riducendo lo zucchero  visto che, la crema   è molto dolce!! provi e mi fa sapere!! grazie

     

    Antonella


    Antonella

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  • Domanda: secondo voi, per

    Creato da Zarcoiris il 6. maggio 2015 - 17:36.

    Domanda: secondo voi, per fare un buon gelato al pistacchio si può utilizzare la crema di pistacchio spalmabile?

     

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  • bene son sicura che ti

    Creato da occhidimandorla il 8. aprile 2015 - 12:51.

    bene son sicura che ti piacerà!!<img class=">  l'importante utilizzare del  buon pistacchio<img class="> grazie fammi sapere<img class=">

     

    Antonella


    Antonella

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  • Deve essere buonissimo appena

    Creato da etta75 il 7. aprile 2015 - 16:55.

    Deve essere buonissimo appena ho tutti gli ingredienti lo farò di sicuro complimenti 


    Etta 

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  • Grazieee Donatella

    Creato da occhidimandorla il 8. ottobre 2014 - 19:55.

    Grazieee Donatella tmrc_emoticons.) Party Party

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ho appena mantecato questa

    Creato da Nasina il 7. ottobre 2014 - 19:02.

    ho appena mantecato questa delizia! buonissimo! ho usato amido di mais, lo scrivo per chi non trova l'agar   tmrc_emoticons.)


    Donatella Dough mode

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  • Grazie fammi

    Creato da occhidimandorla il 21. luglio 2014 - 22:33.

    Grazie<img class="> fammi sapere!!

     

    Antonella


    Antonella

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  • Salvata appena posso la

    Creato da rosilu82 il 21. luglio 2014 - 10:29.

    Salvata appena posso la provo!!!!!!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao,  io parlo per la mia

    Creato da occhidimandorla il 6. luglio 2014 - 22:10.

    Ciao,  io parlo per la mia ricetta, ma penso che se ci stanno altre ricette con ingredienti simili va bene!!! cmq io preferisco l'agar agar ormai si trova anche in parafarmacia e in tutti negozi specializzati!!

     

    Antonella


    Antonella

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  • ciao, l'amido di mais quindi

    Creato da Dany Calta il 5. luglio 2014 - 13:57.

    ciao, l'amido di mais quindi può essere utilizzato come addensante per tutti i gelati al posto dell'agar agar? o solo in questo caso può essere sostituito?


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie! in settimana andrò a

    Creato da Martina Rento il 5. luglio 2014 - 12:33.

    grazie! in settimana andrò a prendere gli ingredienti che mi servono e appena fatto ti farò sapere!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, la pectina è più adatta

    Creato da occhidimandorla il 5. luglio 2014 - 00:41.

    Ciao, la pectina è più adatta nelle confetture e marmellate, puoi sostituire  l'agar agar  con 20 gr di amido di maissmileys certamente lo puoi congelare tutte le volte che vuoi come un normale gelato  che acquistiamo nel supermercato!!! fammi sapere se provi la ricetta grazie<img class="><img class=">

    Antonella


    Antonella

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  • due domande: al posto

    Creato da Martina Rento il 3. luglio 2014 - 18:10.

    due domande: al posto dell'agar agar si può usare la pectina? e il gelato poi si può mettere nelle vaschette in freezer? grazie!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie  complimenti per la

    Creato da occhidimandorla il 26. giugno 2014 - 21:51.

    grazie smileys complimenti per la scelta dei pistacchi della Sicilia!!! fammi sapere !! tmrc_emoticons.)smileys

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Appena salvato la ricetta, i

    Creato da Silk il 25. giugno 2014 - 16:36.

    Appena salvato la ricetta, i pistacchi dalla sicilia sono qui e già sbucciati poi mi procuro il resto .... e speriamo esca tutto ok!...Intanto grazie x ricetta.

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosamaria.jaja ha

    Creato da occhidimandorla il 21. giugno 2014 - 21:26.

    rosamaria.jaja

    ciao anto, è arrivato il momento di mettersi all'opera!

    da preparare di corsissima ..... gelato senza uova, come piace a me!!!

    bene mi fa piacere, allora buon gelatosmileys grazie poi mi fai saperesmileys

    Antonella

     


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao anto, è arrivato il

    Creato da rosamaria.jaja il 21. giugno 2014 - 02:37.

    ciao anto, è arrivato il momento di mettersi all'opera!

    da preparare di corsissima ..... gelato senza uova, come piace a me!!!


    rosamaria.jaja

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Certamente, prova e mi fai

    Creato da occhidimandorla il 20. giugno 2014 - 23:55.

    Certamente, prova e mi fai sapere tmrc_emoticons.) grazie ciao

     

    Antonella


    Antonella

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  • Questa ricetta può andar bene

    Creato da Panna74 il 20. giugno 2014 - 17:30.

    Questa ricetta può andar bene per una torta gelato da preparare due giorni prima di servire?

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie felice che sei rimasto

    Creato da occhidimandorla il 16. giugno 2014 - 21:26.

    Grazie felice che sei rimasto soddisfatto!!!tmrc_emoticons.)Party

    Antonella


    Antonella

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  • Ciao, l'agar  agar lo puoi

    Creato da occhidimandorla il 16. giugno 2014 - 21:25.

    Ciao, l'agar  agar lo puoi sostituire con l'amido di mais per questa ricetta ti consiglio di utilizzarne 20 gr., la tortagel cameo non si adatta per i gelati!!!  fammi sapere se provi la ricetta grazie!!!

    Antonella


    Antonella

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  • provato, ottimo!! 

    Creato da lucabottazzi il 16. giugno 2014 - 01:38.

    provato, ottimo!!  tmrc_emoticons.)


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao volevo sapere posso

    Creato da FM21 il 16. giugno 2014 - 00:49.

    Ciao volevo sapere posso sostituire l'agar agar con la gelatina tortagel cameo ? Grazie in anticipo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie, fammi sapere!!

    Creato da occhidimandorla il 14. giugno 2014 - 23:32.

    Grazie, fammi sapere!! tmrc_emoticons.) Party

     

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie fammi sapere!!

    Creato da occhidimandorla il 14. giugno 2014 - 18:43.

    Grazie fammi sapere!! tmrc_emoticons.)

    Antonella


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • antonella68 ha

    Creato da occhidimandorla il 14. giugno 2014 - 18:13.

    antonella68

    salvata!

    appena reperisco l'agar agar devo iniziare a cimentarmi con i gelati tmrc_emoticons.)

    Grazie Antonella, tanto l'agar agar si conserva per parecchio tempo e poi, puoi fare parecchi gelati a casa tua !!! tmrc_emoticons.) smileys

     

    Antonella


    Antonella

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  • Graziee!! si consiglia

    Creato da occhidimandorla il 14. giugno 2014 - 18:10.

    Graziee!!tmrc_emoticons.Dtmrc_emoticons.D si consiglia vivamente  il pistacchio della SiciliaLove  è il migliore in assoluto per colore e sapore!!:tmrc_emoticons.;):

     

    Antonella


    Antonella

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  • La proverò sicuramente e poi

    Creato da AntonellaDG il 14. giugno 2014 - 17:09.

    La proverò sicuramente e poi ti farò sapere. Tanto ho già i pistacchi a casa.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Lo voglio provare al più

    Creato da Nasina il 14. giugno 2014 - 15:26.

    Lo voglio provare al più presto!!


    Donatella Dough mode

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  • salvata! appena reperisco

    Creato da antonella68 il 14. giugno 2014 - 12:19.

    salvata!

    appena reperisco l'agar agar devo iniziare a cimentarmi con i gelati tmrc_emoticons.)

    Antonella

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