GELATO CIOCCOLATO DARK E RUM CON LATTE AVENA è un ricetta creata dall'utente lauretta678. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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GELATO CIOCCOLATO DARK E RUM CON LATTE AVENA

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

PREPARIAMO IL PRIMO IMPASTO

330 g latte avena
2 tuorli temp. ambiente
50 g zucchero integrale canna
15 g cacao amaro
100 g cioccolato nero min 75%
1 bicchierino di rum

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6

6h 0min

Preparazione 6h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Dessert Gelati, semifreddi & co.

Preparazione della ricetta

prima preparazione:

mettiamo nel "coperchio chiuso" il cioccolato con il cacao e lo zucchero per 5 secondi Vel.8

aggiungiamo il latte, i tuorli e facciamo cuocere a 90° per 10 minuti Vel.2.

facciamo raffreddare negli stampi in silicone per freezer e procediamo a congelarli per almeno 6 ore.

trascorso questo tempo, tiriamoli fuori dal freezer e lasciamoli a temperatura per4-5 minuti, fino a che si staccheranno bene. (mi raccomando se fa molto caldo attendiamo 2 minuti)

mettiamo i cubetti nel "coperchio chiuso" 20 secondi Vel.6

aggiungiamo il bicchierino di rum e facciamo andare per 10 secondi Vel. 4 spatolando.

a questo punto risulterà ancora molto molle e quindi consiglio di metterlo in freezer per 2 ore prima di servirlo

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

io ho usato il latte di avena e pochissimo zucchero, ma molto rum....

modificare in base ai propri gusti....

il gelato in questa ricetta risulterà molto leggero,molto amaro e adatto ad intolleranti al latte/lattosio...dimenticavo che è anche molto digestivo grazie al rum

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.