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Gelato cioccolato senza panna

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Gelato cioccolato senza panna

320 grammi latte intero
125 grammi cioccolato fondente 70%
45 grammi zucchero di canna bianco

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6

11h 15min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primavera Estate Ricette facili Merenda/Ora del tè Fuoripasto Dessert Gelati, semifreddi & co.

Preparazione della ricetta

Mettere il latte nel boccale e scaldare: 4 min. 98 gradi vel.1;

Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti e lo zucchero di canna: 3 min 70 gradi, vel 3;

Versare il composto in un contenitore basso e largo da freezer e lasciar raffreddare a temperatura ambiente;

Mettere in freezer per 11 ore assicurandosi che il composto sia ben congelato;

Al momento di servire tagliare il gelato a quadretti (4x4 cm) con un coltello affilato, mettere nel boccale i pezzetti di gelato per creare la crema: 30 sec. vel 6;

Poi mantecare: 10 sec. vel 4 spatolando, se necessario mantecare ancora: 15 sec. vel 4 spatolando;

Versare in un contenitore e servire subito.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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(senza oggetto)

Creato da zoila il 26. aprile 2020 - 16:02.

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Creato da zoila il 24. aprile 2020 - 15:36.

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Creato da zoila il 22. aprile 2020 - 11:40.

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Creato da zoila il 22. aprile 2020 - 11:39.

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Creato da zoila il 22. aprile 2020 - 11:38.

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Creato da zoila il 22. aprile 2020 - 10:38.

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