Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Dessert e pralineria
  3. Mousse ai tre cioccolati


1 Mousse ai tre cioccolati

2 Dessert e pralineria ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Mousse ai tre cioccolati

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

10 persona/persone

  • 4 tuorli
  • 125 g zucchero
  • 1/2 l latte
  • 1 fialetta aroma vaniglia
  • 250 g cioccolato fondente
  • 250 g cioccolato al latte
  • 250 g cioccolato bianco
  • 600 g panna, semimontata
  • 3 fogli colla di pesce, (circa 18 g)
  • cacao amaro per decorare
  • carta acetata

Ad esempio: per l’impasto

Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Preparare la crema inglese: inserisci nel coperchio chiuso tuorli, zucchero, latte e vaniglia 8 min. 80° vel.4; togli la crema dal boccale. Prendi 150g di crema e aggiungi il cioccolato fondente 3 min. 80° vel.4, lascia il composto nel boccale e attendi che raggiunga circa 30° (tutte le luci indicanti la temperatura si saranno spente) e aggiungi 200 g di panna semimontata 2 min. velocità soft, versa il composto sul vassoio con su i bordi di una teglia a cerniera foderata di carta oleata e poni in freezer per un ora circa (finchè non risulta compatto). Prepara il secondo strato di cioccolato al latte nello stesso modo ma aggiungendo un foglio di colla di pesce dopo la cioccolata e prima della panna, ed infine il terzo strato di cioccolata binca ma aggiungendo due fogli di colla di pesce. Prima di servire lasciarla in frigo a scongelare per circa 3 ore perchè va gustata morbida (può essere preparata giorni prima e tenuta in freezer)  e spolverare con il cacao!! E' buonissimissima!

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • Fatta e anche se avevo dubbi

    Creato da KIMBA76 il 15. gennaio 2016 - 00:48.

    Fatta e anche se avevo dubbi devo constatare che e andato tutto bene è stata apprezzata da tutti 

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Mi sorge un dubbio ma il

    Creato da KIMBA76 il 9. gennaio 2016 - 17:50.

    Mi sorge un dubbio ma il primo strato quello senza gelatina quando si scongela la torta come diventa ?e perche queste diverse dosi di gelatina ? Avremo una consistenza graduale ?

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Scusa, di quale diametro

    Creato da Dandan il 15. marzo 2015 - 19:48.

    Scusa, di quale diametro dev'essere la teglia a cerniera? Questo dolce è abbastanza simile alla torta ai tre cioccolati di Montersino o mi sbaglio?

    grazie

    Dandan tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ciao ti volevo ringraziare

    Creato da soniaepeppe il 27. novembre 2014 - 16:43.

    ciao ti volevo ringraziare per aver condiviso questa ricetta. l'ho fatta oggi per il compleanno di mamma che è domani è nel freezer l'ho decorata e se riesco a inserire la foto te la faccio vedere. grazie è bellissima.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :party:fatta ieri per una

    Creato da frauhoratz il 9. marzo 2013 - 17:13.

    Partyfatta ieri per una cena tra amici.....buonissima e apprezzata da tutti. Ottima ricetta grazie

    Francesca


    frauhoratz

    Accedi o registrati per inviare commenti