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MOUSSE DI RICOTTA AI FRUTTI ROSSI


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Ingredienti

8 persona/persone

  • 250 gr di ricotta (o formaggio spalmabile)
  • 500 gr di frutti rossi ( anche surgelati)
  • 130 gr di zucchero
  • 2,5 dl di panna
  • la buccia di un'arancia grattugiata
  • 16-18 g di gelatina in fogli, (colla di pesce)
  • PER LA FINITURA
  • 100 gr di frutti di bosco
  • 1 rametto di menta fresca, lavata e ben asciugata
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. fare ammorbidire la gelatina in acqua fredda.

    montare la farfalla sulle lame e versarvi la panna fredda , montare  4 min vel 3, mettere da parte.

    Lavare il boccale, mettere la buccia di arancia  e grattugiare 10 sec vel 7, aggiungervi la ricotta , lo zucchero e lavorare 3 min vel 3 .

    strizzare la gelatina ammollata metterla in un tegamino e farla sciogliere a bagnomaria, aggiungerla nel Closed lid insieme al composto di ricotta 20 sec vel 2. Unire poi i frutti di bosco 10 sec vel 3. ( tenete da parte un po' di frutti di bosco per la finitura)

    versare il composto in una ciotola e unirvi la panna montata precendetemente , mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.. facendo attenzione a nn farla smontare.

    versare la mousse nello stampo , io ho scelto uno a ciambella, e porlo in frigorifero per almeno 2 ore.

    al momento di servire immergere lo stampo per un attimo in acqua calda, capovolgere la mousse sul piatto da portata o su una quantiera e decorarla con i frutti di bosco tenuti da parte e con le foglioline di menta.

    N.B. a me sono avanzati dei frutti di bosco , li ho messi in una ciotolina e l'ho messa al centro della mousse

    questa ricetta l'ho presa dall'enciclopedia " specialmente dessert" e adattata al bimby

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Chiarina87 ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 1. giugno 2011 - 20:12.

    Chiarina87

    Approfitto della vostra disponiblità!Ho trovato l'agar agar ma quello in barrette(sembrano tanti fili);sulla confezione dice di usarne 15g per litro, facendolo bollire per 15 minuti. Quindi devo prima farla bollire e poi unirla al composto di ricotta? ma  in questo caso come basarmi per la quantità di liquido da far bollire?1 litro o meno?spero tanto che qualcuna di voi lo sappia..ci terrei molto a provare la ricetta ma non ho la minima idea di come fare per l'agar!!

    Grazie in anticipo!!tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    ciao chiarina

    mi spiace tanto ma io non ho mai usato l'agar agar.. tmrc_emoticons.~  perchè purtroppo non l'ho mai trovato tmrc_emoticons.|

    spero tanto che qlc di queste nostre bimbyne più esperte di  me possano aiutarti Big Smile 


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Approfitto della vostra

    Creato da Chiarina87 il 1. giugno 2011 - 18:59.

    Approfitto della vostra disponiblità!Ho trovato l'agar agar ma quello in barrette(sembrano tanti fili);sulla confezione dice di usarne 15g per litro, facendolo bollire per 15 minuti. Quindi devo prima farla bollire e poi unirla al composto di ricotta? ma  in questo caso come basarmi per la quantità di liquido da far bollire?1 litro o meno?spero tanto che qualcuna di voi lo sappia..ci terrei molto a provare la ricetta ma non ho la minima idea di come fare per l'agar!!

    Grazie in anticipo!!tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)


    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • laragiglio ha scritto: Ciao e

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 29. maggio 2011 - 10:51.

    laragiglio

    Ciao e complimenti per la prima pagina.

    La ricetta mi ispira fuori misura, ma non sono un'amante della ricotta.... anche se è una mousse di ricotta, posso sostituirla con il mascarpone????

    grazie e buona serat

     

    ciao lara e grazie ti posso assicurare che la ricotta non si sente affatto.. ma cmq non credo che il risultato cambi se la sostituisci con il mascarpone.. prova e fammi sapere tmrc_emoticons.;)


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao e complimenti per la

    Creato da laragiglio il 29. maggio 2011 - 00:30.

    Ciao e complimenti per la prima pagina.

    La ricetta mi ispira fuori misura, ma non sono un'amante della ricotta.... anche se è una mousse di ricotta, posso sostituirla con il mascarpone????

    grazie e buona serat

     


    BONOMI LARA GIGLIOLA

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Gina il 28. maggio 2011 - 23:59.

    Complimenti per la prima pagina........................Party

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • MA SIETE TANTISSIMEEEE GRAZIE

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 23:34.

    MA SIETE TANTISSIMEEEE GRAZIE Love

    UN GRAZIE DI CUORE GRANDE COME IL MARE Love Party


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • oggi più che mai sei la

    Creato da Adanna il 28. maggio 2011 - 23:26.

    oggi più che mai sei la REGINA. Complimenti Love


    Adanna

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima 1° pagina!!!!!

    Creato da rosa47 il 28. maggio 2011 - 19:28.

    Big Smile Bellissima 1° pagina!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Evviva la regina del

    Creato da tattolirosanna il 28. maggio 2011 - 19:15.

    Evviva la regina del giorno!!!!  Party   Party   Party   Party


    Rory

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da roberta scamandro il 28. maggio 2011 - 19:12.

    Complimenti per la prima pagina Love  bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Party


    roby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • degna di una prima

    Creato da chiccograce il 28. maggio 2011 - 18:35.

    degna di una prima pagina.Brava!!!!!!! Love Love

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • immag  ke sarà buonissima non

    Creato da Lucrezia P il 28. maggio 2011 - 17:48.

    immag  ke sarà buonissima non posso mangiare i frutti di bosco tmrc_emoticons.(

    , l'hai mai provata cn altri frutti???

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimentonissimiiiiiiii!!!!

    Creato da valesacher il 28. maggio 2011 - 17:29.

    complimentonissimiiiiiiii!!!!!Big Smile


     meno male che il bimby c'èèèèèèèèèèèèèèèèèèè Mixingbowl closed


    valentina Gentle stir setting

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima! Bella 1^ pagina!

    Creato da rosy1964 il 28. maggio 2011 - 17:04.

    Party Party Party Bravissima! Bella 1^ pagina! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Chiarina87 ha

    Creato da Giugiu il 28. maggio 2011 - 16:59.

    Chiarina87

    ..quindi chiedo una cosa:se si volesse sostituire la colla di pesce con l'agar agar (sempre che io riesca a trovarlo!!), qualcuno di voi sa per caso le dosi da utilizzare?

    io ho trovato l'agar-agar in un negozio di prodotti biologici. (1 confez. con 6 bustine da 2 g ciascuna)

    Copio le Istruzioni per l'uso:

    Incorporare al preparato bollente e mescolare x qualche minuto. Il preparato si addensa una volta raffreddato.

    Quantita'

    Per marmellate, flan ecc. = 2 g/litro

    per gelatine, aspic, ecc. = 4 g/litro

    per marmellate di frutta senza pectina = 6 g/litro

    tmrc_emoticons.)


    Ciao Giugiu

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Innanzi tutto ciao a

    Creato da Chiarina87 il 28. maggio 2011 - 16:39.

    Innanzi tutto ciao a tutti/e..ho da pochi mesi il bimby e da poco mi sono iscritta a questo sito!

    Complimenti per la torta..ispira davvero molta fiducia e voglia di farla..quindi chiedo una cosa:se si volesse sostituire la colla di pesce con l'agar agar (sempre che io riesca a trovarlo!!), qualcuno di voi sa per caso le dosi da utilizzare?

    Grazie mille in anticipo e complimenti a tutte voi per le ricette che pian piano proverò!!!


    Chiara

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  • brava complimenti x la prima

    Creato da gigia61 il 28. maggio 2011 - 14:26.

    tmrc_emoticons.;) brava tmrc_emoticons.;) complimenti x la prima pagina Cooking 7


    giuliana

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima torta, oggi

    Creato da linda59 il 28. maggio 2011 - 14:20.

    bellissima torta, oggi provvederò per gli ingredienti e sarà il dolce della domenica ( domani ) brava Giuliana e complimenti per la prima pagina Cooking 7


         linda59

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie grazie grazie

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 11:50.

    grazie grazie grazie veramente a tutte Love


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •   complimenti per la prima

    Creato da dream3129 il 28. maggio 2011 - 11:48.

      tmrc_emoticons.;) complimenti per la prima pagina!!!la farò appena comprerò i frutti di bosco!!!! Cooking 7


    LA FAME E' IL MIGLIOR CONDIMENTO...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :bigsmile:  complimenti!

    Creato da fr00 il 28. maggio 2011 - 11:03.

    Big Smile  complimenti!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da Lele 18 il 28. maggio 2011 - 10:49.

    Complimenti per la prima pagina!!!!!!!!!!!!!!!!! Party Party Party Party Party

    Lele

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • iaia50 ha scritto: Ciao

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 10:44.

    iaia50

    Ciao reginetta di oggi, complimenti Party Party

    grazie iaia.. sono veramente contenta Party tmrc_emoticons.D


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao reginetta di oggi,

    Creato da iaia50 il 28. maggio 2011 - 10:41.

    Ciao reginetta di oggi, complimenti Party Party


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 10:41.

    annamoraglia

    Bravissima, Giuliana tmrc_emoticons.;-)

    grazie tante anna Love Party Love Party


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • wlapappa ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 10:40.

    wlapappa

    complimenti per la tua "prima" prima pagina  

    grazieeeeeeeeeeeeee non ci credo ancora Party


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bravissima, Giuliana

    Creato da annamoraglia il 28. maggio 2011 - 10:34.

    Bravissima, Giuliana tmrc_emoticons.;-)


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la tua

    Creato da wlapappa il 28. maggio 2011 - 10:32.

    complimenti per la tua "prima" prima pagina  

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • LuDo ha scritto: Complimenti

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 10:29.

    LuDo

    Complimenti Giuliana x la ricetta, sono sicura ke sarà eccezionale!!!!Love tmrc_emoticons.;)

    grazie Dora,... questa è la mia prima pagina... non ci credo ancora :O


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti Giuliana x la

    Creato da LuDo il 28. maggio 2011 - 10:20.

    Complimenti Giuliana x la ricetta, sono sicura ke sarà eccezionale!!!!Love tmrc_emoticons.;)


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • rosablu71 ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 10:12.

    rosablu71

    complimenti per la prima pagina

    grazie rosablu tmrc_emoticons.)


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • paola55 ha scritto: Io l'ho

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 10:11.

    paola55

    Io l'ho provata ed è buonissma. Vai Giuliana, REGINA DEL GIORNO! Party Party

    grazie paola sono contenta che ti sia piaciuta tmrc_emoticons.;)


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ammila ha scritto: che bella

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 10:10.

    ammila

    che bella giuliana!!!!!!!!!!!!!! e sicuramente che buona!!!!!!!!!!! bellissima 1° pagina!Cooking 1

    grazie tante ammila , grazie veramente tmrc_emoticons.)


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sara70 ha scritto: :party:

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 10:09.

    sara70

    Party Party complimenti Giuliana!!!! Party Party

    grazie tan te sara tmrc_emoticons.D


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • angelomio ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 10:09.

    angelomio

    BELLLLIIIIIIIIIIISSSSSSIIIMMMAAA GIULIANA!!!!

    complimentoni x la 1° pagina!!!!! tmrc_emoticons.;)

    GRAZIE ANGELOOOOOO Love


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • o mio Dioooooo non ci

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 28. maggio 2011 - 10:08.

    o mio Dioooooo non ci credoooo la mia prima PRIMA PAGINA Love   come sono emozionata Love

    un ringraziamento speciale va al TEAM per aver scelto questa mia ricetta.. grazieeeeeeeeeeeee non ci speravo Big Smile

    sono veramente contenta non potete capire quanto tmrc_emoticons.((

    peccato che oggi sarò fuori casa tutto il giorno e non potrò leggere all'istante i vostri commenti... ma li leggerò al mio rientro e vi ringrazierò tutte ...

    intanto grazie alle bimbyne che già mi hanno fatto i complimenti UN GRAZIE DI CUORE Love

     


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti Giuliana!!!!

    Creato da sara70 il 28. maggio 2011 - 10:02.

    Party Party complimenti Giuliana!!!! Party Party


    Sara

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • BELLLLIIIIIIIIIIISSSSSSIIIMMM

    Creato da angelomio il 28. maggio 2011 - 09:56.

    BELLLLIIIIIIIIIIISSSSSSIIIMMMAAA GIULIANA!!!!

    complimentoni x la 1° pagina!!!!! tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che bella

    Creato da ammila il 28. maggio 2011 - 09:35.

    che bella giuliana!!!!!!!!!!!!!! e sicuramente che buona!!!!!!!!!!! bellissima 1° pagina!Cooking 1


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimenti per la prima

    Creato da rosablu71 il 28. maggio 2011 - 09:13.

    complimenti per la prima pagina

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io l'ho provata ed è

    Creato da paola55 il 28. maggio 2011 - 02:47.

    Io l'ho provata ed è buonissma. Vai Giuliana, REGINA DEL GIORNO! Party Party


    Paola romana a Torrita

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • torta fresca e

    Creato da davidino92 il 28. maggio 2011 - 02:21.

    torta fresca e buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!! complimenti x la 1°pagina..........................


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da nonna-luisa il 28. maggio 2011 - 02:07.

    Complimenti per la prima pagina!


    Ciao da nonna-luisa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p :p :p salvata fra le 

    Creato da crostina1 il 10. aprile 2011 - 20:00.

    Cooking 7 tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p salvata fra le  mie preferite buonissimaaaaaaaaaaaaa, brava


    Vado pazza per il BIMBY

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  • borabora ha scritto: :p :p

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 6. aprile 2011 - 09:06.

    borabora

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.pMi piace 5 stelle te le meriti. Ma come si fa a perdere kili con queste bontà? 




    grazie tanteeeee tmrc_emoticons.D


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p :p :pMi piace 5 stelle te

    Creato da borabora il 6. aprile 2011 - 01:05.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.pMi piace 5 stelle te le meriti. Ma come si fa a perdere kili con queste bontà? 


    borabora

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • palmagiuliana79@gmail.com ha

    Creato da La Simo Pestifera il 5. aprile 2011 - 17:51.

    palmagiuliana79@gmail.com

    simona.valter@tele2.it

    Big Smile adesso una bella fettona la gradirei!!!!! brava!!!!!

    simona ne è rimasta proprio una... ti aspetto??? Big Smile

    grazie cara baciiiiiiiiiiiii tmrc_emoticons.)

    sia mai che ne resta un pezzo... almeno virtualmente.... SONO GIA' LI'!!!!!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • simona.valter@tele2.it ha

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 5. aprile 2011 - 17:50.

    simona.valter@tele2.it

    Big Smile adesso una bella fettona la gradirei!!!!! brava!!!!!

    simona ne è rimasta proprio una... ti aspetto??? Big Smile

    grazie cara baciiiiiiiiiiiii tmrc_emoticons.)


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • valesacher ha scritto: me la

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 5. aprile 2011 - 17:49.

    valesacher

    me la fai?scherzo,è che ho un problema coi dolci a cucchiaio...non mi vengono mai bene quindi ho paura a provare le ricette!!!

    in casa ho delle fragole,credi che potrei farla solo con quelle?tmrc_emoticons.)

    vale... bisogna tentare e ritentare ... mai scoraggiarsi tmrc_emoticons.;)

    si puoi farla con le fragole.. più o meno come gusto siamo là.. provala.. e fammi sapere tmrc_emoticons.;)

     


    Giuliana79

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • adesso una bella fettona la

    Creato da La Simo Pestifera il 5. aprile 2011 - 17:28.

    Big Smile adesso una bella fettona la gradirei!!!!! brava!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
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