Ingredienti
- Per il croccante:
- gr. 200 zucchero
- gr. 50 nocciole
- gr. 50 mandorle
- Per la panna cotta:
- gr. 600 panna fresca pastorizzata(3 confezioni)
- gr.250 latte
- gr.120 zucchero
- gr. 12 di gelatina in fogli o colla di pesce
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Fare il croccante, in un padellino andiaderente mettere lo zucchero con 2 cucchiai di acqua, fare andare girando sempre fino a che lo zucchero si caramella, unire mandorle e nocciole.
Versare il croccante su un tagliare unto con olio di oliva o carta oleata, coprirlo con altro foglio di carta oleata e passare velocemente sopra con un mattarello.
Spezzettare poi il croccante e tritarlo grossolanamente a vel. 5/6
Fare la panna cotta
Ammollare la gelatina.
Versare nel boccale tutti gli ingredienti della panna cotta eccetto la gelatina e cuocere 8 min. 80° vel. 3, unire poi la gelatina ben strizzata e girare 15/20 sec. vel. 3.
Lasciare la panna cotta nel boccale e ogni tanto girarla a vel. 4/5 mentre si raffredda.
Nello stampo dove metterete la panna cotta(o negli stampini) mettere uno strato di croccante tritato, circa 1 centimetro e poi quando la panna cotta sarà a circa 37° versarla nello stampo.
Porla in frigorifero per almeno 4 o 5 ore e servire.
Essendo già molto ricca di suo, non serve accompagnarla con salse di frutti di bosco o fragole
LA FOTO NON RENDE GIUSTIZIA A QUESTA PREPARAZIONE
Piatto trasparente su tovaglia arancione al lume di candela sul terrazzo!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bella complimenti
complimenti, è bellissima...
Ieri sera ho fatto questa ricetta ma solo la panna cotta perche non avevo tempo di fare il croccante.
Ho pero' guarnito la mia panna con una salsa di frutti di bosco fatta al momento...davvero ottima direi.
Vi metto la foto della mia panna cotta per rendere l'idea!!!! Era ottima!!!!!
[[wysiwyg_image@url:https://it.rc-cdn.community.thermomix.com/sites/f/1/f1dab0e5b9af58711d0f4c793a67f438.jpg@title
anna cotta ai frutti di bosco]]
Grazie ragazze per la fiducia
provata oggi, veramente ottima!
grazie Iaia
Ah dimenticavo.....ti ho messo le 5 stelline!!!
Sicuramente lo farò spessissimo come dolce per gli ospiti....è velocissimo ma molto buono!
la prossima volta farò la versione con il croccante!
Lo vedi che abbiamo trovato la soluzione
Fatta!!!!è stata un successone sabato....ho fatto le monoporzioni e il croccante però l'ho saltato...ho sciolto la crema spalmabile al cacao di luisa con un pò di latte di soia e l'ho versata sopra...
è venuta molto buona anche con la panna vegetale ma ho evitato di mettere lo zucchero!!
ok fammi sapere