Panna Cotta di Mandorle Vegan con Coulis di Bosco e Frutta Fresca (9 porzioni) è un ricetta creata dall'utente Cinzia Re. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Panna Cotta di Mandorle Vegan con Coulis di Bosco e Frutta Fresca (9 porzioni)

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Ingredienti

Panna Cotta

Per la panna cotta

250 grammi latte di mandorla, non zuccherato
3 grammi agar agar, in polvere
80 grammi zucchero di canna, chiaro
500 grammi panna di soia, da montare, o per dolci

Coulis di bosco

50 grammi ribes rosso
100 grammi fragole
100 grammi Lamponi
15 grammi succo di limone, spremuto fresco
40 grammi zucchero di canna integrale, o succo di agave

Decorazione

18 Lamponi
80 grammi mandorle tostate non salate
9 palline melone
18 pezzetti ananas fresco
1 cucchiaino zucchero a velo

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6

15min

Preparazione 15min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
9
Colazione Brunch Pranzo Merenda/Ora del tè Cena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Primavera Estate Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Ricette economiche Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Cottura Ricette degli Chef Ricette per single Ricette per due Ricette per i meno giovani Dessert Budini e mousse Gelati, semifreddi & co.

Preparazione della ricetta

Panna cotta

1. Unire nel boccale il latte di mandorla, l'agar agar e lo zucchero.
Cuocere e mescolare 8min/100°C/vel 3.
2. Aggiungere la panna a temperatura ambiente 30 sec/vel 6.
3. Versare subito il composto in pirottini appositi (ideali quelli zigrinati in alluminio).
4. Lasciar raffreddare e poi mettere in frigo per circa mezz'ora.

Coulis di bosco

1. Unire tutti gl'ingredienti e frullare 30 sec/vel 8.
2. Riporatre sul fondo del boccale e frullare 10 sec/ vel 10
3. Trasferire la coulis in un biberon da cucina (o flacone dosatore).

Decorazione

1. Appena la panna cotta è ben fredda e compatta, girare delicatamente lungo i bordi del pirottino con un coltello a lama liscia per permettere che la panna cotta si stacchi facilmente, quindi capovolgerla su un piattino da dessert. Decorare con lamponi, melone, ananas, mandorle tostate e cospargere di zucchero a velo.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Misurino
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Consiglio

1. Potete utilizzare anche altri tipi di bevande vegetali come il latte di riso o di soia, o di cocco, oppure mescolarne due di tipi diversi secondo i vostri gusti.
2. L'agar agar è un gelificante molto potente e insapore, ma si attiva solo facendolo sobbollire in un liquido.
3. Potete anche sostituire lo zucchero con altri dolcificanti ma considerate che la panna vegetale da montare contiene zucchero.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.