Sanguinaccio è un ricetta creata dall'utente MarcellaG. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Sanguinaccio

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

0 litro/litri

Latte

0,5 litro latte, Intero
250 grammi zucchero, Semolato
100 grammi cioccolato fondende, A pezzi
5 grammi cannella, Polvere
40 grammi amido mais
50 grammi burro
1 bustina vaniglia
100 grammi cacao amaro, Polvere

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6

50min

Preparazione 50min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Carnevale

Preparazione della ricetta

La preparazione del sanguinaccio

Mettere il cioccolato fatto a pezzi nel contenitore e tritarlo a velocita 7 per 5 secondi poi aggiugere lo zucchero, l'amido, la vaniglia, la cannella ed il cacao amaro quindi mischiare il tutto per 5 secondi a velocità 2. Poi aggiungere il burro ed il latte e lasciarlo cuocere a temperatura 120 gradi per 30 minuti (Portare in ebollizione e lasciarlo almeno per 5 minuti) a velocità 2,5. Quindi verificare la consistenza, che deve essere morbido e non colante, ed eventualmente prolungare leggermente la cottura (Dipende anche dalla marca dell'amido). Quando è di una consistenza di vostro gradimento metterlo in un contenitore e lasciarlo raffreddare, per poi servirlo con Savoiardi o meglio ancora con chiacchiere. Aggiungere goccia di cioccolato o del cedro se di vostro gradimento

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.